早餐是一天生活能量的主要来源，占到30%左右。儿童没有吃早餐，会对早晨学习和工作产生影响，身体容易处于疲惫，长此以往将对身体健康产生重大影响。大家都知道早餐的重要性，但很多父母都忽视了早餐营养的合理搭配。儿童处于身体快速发展的前准备期，如若这时候无法得到足够的营养对身体是有很多损害。接下来，我们将对比下中西方儿童早餐的优劣。
中式早餐：肠粉豉油酱料盐钠极高又软又滑的肠粉亦是小朋友的至爱早餐，讲到吃肠粉，大家当然认为酱料愈多愈好，豉油、甜酱、芝麻酱，样样不能少。但对于小朋友来说，不但营养不足，盐份也高。据营养师指出，1茶匙半豉油约含有1克的盐，而甜酱和芝麻酱亦含有少量盐份。
西式早餐：香肠煎蛋腌制过程暗藏盐份香肠煎蛋配一杯鲜奶是热门的早餐，许多妈妈都会准备给小朋友食，不过绝对不适合小朋友吃。香肠是经腌制的食品，在腌制过程中加入了许多盐份，令咸度和钠质都偏高。据有关资料分析，一条小香肠就含有1克的盐份，吃两条小香肠盐份摄取已超出一天的摄取量，而1只鸡蛋亦有0.1克盐，两者同时吃，盐份会严重超标。
小朋友所需食盐量较少，吃一份已经超标。零食茶点另一高盐陷阱除了早餐外，小朋友还有很多机会踩中高盐陷阱，因为很多零食和茶点都属高盐食品，每天吃一点，加上正餐妈妈在菜里加的盐和酱油等，盐份必定超标。至爱一览：食品及盐份含量意式薄饼(中型1/8件)1.5克薯片(1小包约50克)1克即食面(1个)1.5克芝士(1片)1克汉堡包(1个)1克热狗(1个)1克营养师说，香肠、火腿、芝士、牛肉等薄饼料，大都含有盐份，不宜常吃。
俗话说：“早餐吃得要像个皇帝”。但是对比之下我们发现不管中方还是西方，在儿童早餐方面都不够严谨，食盐摄入过多是很不利于身体的健康。所以各位父母应该注意了，控制儿童食盐的摄入量是很有必要的。此外，在对比中发现，很多中国父母忽视了早餐营养不足的问题。早餐吃好对于一天是很有意义的，开始注意合理搭配营养早餐吧!
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