当前位置：92女性网>阅读>酒店策划

酒店策划

时间：2024-08-27 05:01:25 阅读我要投稿

酒店策划篇1

　　一、招聘目的：

精选酒店策划范文合集8篇

　　1、为酒店招聘合适员工，保证酒店正常开展运营工作。

　　2、选拔优秀人才，为酒店补充人员，提升酒店员工活力。

　　3、为酒店选拔和储备具有潜力的优秀人才。

　　二、预计招聘人数：人

　　三、招聘职位：

　　1、前厅部：5人

　　2、餐饮部：10人

　　3、客房部：10人

　　4、销售部：10人

　　5、人力资源部：2人

　　6、采购部：2人

　　四、职位描述及职位要求

　　（一）、前厅部：

　　前厅部经理：岗位职责：

　　1、掌握前厅内的设施及活动，监督及管理前厅内的日常工作。

　　2、对前厅服务员进行定期培训，确保酒店的政策及标准得以贯彻执行。

　　3、熟悉前厅各项业务，善于解决工作中的各种疑难问题。

　　4、具有较强的沟通能力，能妥善处理各种投诉，却保客人得到满意服务。

　　5、流利的英语口语表达能力，熟练操作酒店电脑opera操作系统。

　　职位要求：

　　学历要求：大专以上；具有1—2年酒店从业经验；形象气质佳，工作认真负责。

　　前厅接待员：

　　岗位职责：

　　1、为客人提供接待、预定、结帐的服务。

　　2、形象气质佳，工作认真负责，亲和力强，具有良好的沟通能力。

　　3、熟练的英语口语表达能力，懂酒店电脑操作系统。

　　职位要求：

　　1、学历要求：高中以上；

　　2、形象气质佳，能够服从管理，具有良好的团队合作意识。

　　3、普通话标准，善于沟通。

　　4、熟练的英语口语表达能力。

　　（二）、客房部：

　　客房部经理：

　　岗位职责：

　　1、负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序。

　　2、有客房部经理的工作经历，抗压能力强，精通酒店各种清洁保养的设备的使用和保养的方法。

　　3、负责客房部经营管理的有关方针决策，负责客房部的计划、组织、指挥及所有工作，承担客房部经营管理中的责任。

　　职位要求：

　　1、学历要求：大专以上；

　　2、有五年以上五星级酒店相关工作经验；具有一定人事管理能力；

　　3、良好的英语口语表达能力。

　　客房部主管：

　　岗位职责：

　　1、精通专业知识，富有团队协作精神，踏实肯干，能适应不同班次安排。

　　2、具有较强的服务意识及管理能力，有一定的口语基础。

　　3、懂得酒店客房运作流程，布草及消耗品成本控制流程。

　　职位要求：

　　1、学历要求：大专以上；酒店管理相关转业知识

　　2、通晓客房部整体运作及管理工作，两年以上星级酒店客房部主管工作经验。

　　3、具有良好的沟通协调能力。

　　（三）、销售部

　　销售部助理：

　　岗位职责：

　　1、协助销售经理完成酒店产品的销售，

　　2、熟悉酒店工作相关流程，相关专业毕业，

　　3、具有良好的'沟通及创新能力，拥有一定客户资源，能够承受工作压力。

　　职位要求：

　　1、学历要求：大专以上学历；

　　2、沟通能力佳，亲切大方，人际关系良好，积极负责。

　　3、与各营销部人员沟通、协调，协助营销人员开发新的信息发布渠道。

　　4、熟悉酒店工作流程，以便更好的开展工作。

　　（四）餐饮部

　　餐饮部主管：

　　岗位职责：

　　1、对餐饮部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。

　　2、负责本区域的清洁卫生及餐具的保养保管工作，定期检查区域卫生定期做餐具盘点。

　　3、加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。

　　4、协助餐厅主管拟定本餐厅的服务标准，工作程序。

　　职位要求：

　　1、学历要求：大专以上：

　　2、具有良好的沟通合作能力，又较强的团队合作意识；

　　3、能够适应快速的工作状态，抗压能力强。

　　4、具有良好的服务意识，态度亲和，工作认真负责；

　　5、妥善处理投诉，保证客人得到优质服务。

　　（五）人力资源部

　　招聘助理：岗位职责：

　　1、协助部门经理完成部门招聘、调配、待岗员工管理工作。

　　2、负责考评具体工作、员工奖惩和违纪职工处理办理。

　　3、参与公司各种组织机构设置、撤销、并合重组工作，以及定编调控和管理富余人员分流安置

　　4、配合部门经理进行人力资源调查、分析、诊断、评价和评估，人力资源开发和人才序列的建设。

　　职位要求：

　　1、大专以上学历，经济、管理等相关专业毕业。

　　2、熟悉劳动用工法律法规相关规定。

　　3、能够坚持原则，严格按政策办事，有较强的工作责任心。

　　4、做事细致认真，具有较强的人员协调能力。

　　薪酬助理：岗位职责：

　　1、协助部门经理制定企业薪酬管理制度，贯彻落实，并协助做好季度、月度工资预测工作。

　　2、负责员工银行代发工资转帐单。

　　3、负责员工每月的工资扣税表。

　　职位要求：

　　1、大专以上学历，经济、管理等相关专业毕业。

　　2、熟悉《劳动法》、《劳动合同管理条例》等相关法律法规。

　　3、熟练掌握公司工资系统软件及OA办公自动化管理。

　　（六）采购部

　　采购助理：岗位职责：

　　1、协助采购主管与供应商洽谈价格，付款方式，费用支持，品种选择，促销活动等。

　　2、供应商考核。

　　3、把握预算实际，对每月预算指标有责任达成预算实际。

　　职位要求：

　　1、大专以上学历。

　　2、工作认真细致，由较强的责任心。

　　3、有良好的人际沟通能力。

　　4、能够坚持原则，严格按政策办事。

　　五、招聘面向对象及要求

　　主要面向酒店管理及相关专业应届毕业生，具有良好的沟通能力，又较强的团队合作意识，流利的英语口语交谈能力，学习能力强；有相关实习经验者优先。工作认真负责。

　　六、招聘组人员组成

　　组长：

　　组员：

　　七、选拔方案及时间安排

　　本次招聘主要通过两轮选拔：第一轮：笔试，即由招聘小组组织，参与招聘者进行笔答。第二轮：面试

酒店策划篇2

　　一、活动主题思想：〈飞天圣诞—merry christmas〉，酒店是以娱乐为龙头的娱乐性酒店，活动主题一定要具新意、创造性，内容独特、怪异。

　　二、活动时间：12月8日至1月1日

　　三、活动地点：二楼拉斯维加斯俱乐部、三楼体乐酒吧

　　四、活动内容：(注：由酒商提供活动所需费用赞助)

　　a、12月18日—元月1日指定特惠啤酒专场 (活动期间，二楼大厅40元/半打，三楼大厅一律60元/半打);

　　B、策划部设计圣诞卡，由娱乐部派发。部分较为重要或与本酒店有长期消费协议的客户，(每张圣诞卡附送免KTV房租券或者200元现金代用券壹张、具体客人名单由罗总统计上缴总办批阅后由业务部负责派发。附送新年台历，圣诞、新年活动的具体内容)增加与客人的沟通和交流，增进客人来江都消费的欲望。此券有效期为12月18至次年1月1日)(12月24、25、26、31、元月1日除外)。

　　c、12月24—25日平安夜收取门票(价格未定)元/人(圣诞礼品包一份)

　　D、圣诞福星评选活动：

　　时间：12月24日12：00;

　　地点：三楼体乐酒吧;

　　圣诞节当日，二、三楼门口设置圣诞服装售卖点，客人可自由购买，扮演圣诞老人，参加圣诞福星评选;

　　圣诞节当日，所有客人购买半打指定啤酒可获选票两张(五角星不干胶)以次类推，多买多得;

　　评选活动在12：00正式进行，参加评选的`客人环绕全场，由现场客人评选，如果身上粘贴的五角星最多，即可成为当晚圣诞福星，可获由啤酒公司赞助的大奖一份(具体奖品未定)+指定啤酒一打;

　　此次评选圣诞福星活动可促进客人购买啤酒的高潮，建议设置大奖，增加吸引力;

　　e、赠券：(20xx年12月18—2000元月1日)(12月24、25、26、31、元月1日除外)。

　　凡客人在KTV消费满600元(含600元)以上赠指定啤酒半打+圣诞礼品包、新年台历一份;

　　凡客人在KTV消费满800元(含800元)以上赠指定啤酒一打+圣诞礼品包、新年台历一份;

　　凡客人在KTV消费满1300元(含1300元)以上赠现金代用券100元壹张+指定啤酒半打+圣诞礼品包、新年台历二份，或者指定啤酒贰打+圣诞礼品包、新年台历二份;

　　凡客人在KTV消费满1800元(含1800元)以上赠现金代用券200元壹张+指定啤酒一打+圣诞礼品包、新年台历二份

　　以上现金代用券有效期为自发券之日起15天有效;

　　F、24—25日特邀圣诞佳宾表演助兴，现场派发圣诞礼品;

　　g、“欢乐圣诞游艺活动”

　　时间：12月24日

　　地点：二楼美女吧

　　平安夜当晚，二楼美女吧由行政部、保安部选派男女各2人穿戴圣诞服饰，举行圣诞系列游艺活动;

　　(1)套圈游戏：地上摆放啤酒、彩喷、圣诞礼品包、圣诞公仔等，由客人于4米外抛掷套圈，套中即奖;

　　(2)夹玻璃球游戏：客人在规定时间内(30秒)夹完盒内玻璃球，即可前往礼品售卖点领取奖品;

　　(3)掷骰子擂台赛游戏：由保安部选派保安一名，穿戴圣诞服饰作为擂主，摆放半打啤酒、圣诞礼品、彩喷、圣诞公仔等。客人可用啤酒、或前往礼品售卖点买取圣诞礼品作为打擂资本，上前与擂主打擂，嬴者即可获相应的奖品、输者即输掉打擂资本，即由后者补上。

酒店策划篇3

　　一、活动时间

　　20xx年6月20日至8月31日

　　二、用餐标准

　　518元/席 668元/席 888元/席

　　三、优惠项目

　　1、餐饮：每席赠2瓶啤酒,豆浆免费;酒水按超市价提供。

　　2、茶楼大厅最低消费标准为10元/人，包间60元/6小时间;双机麻80元/6小时间;茶水免费。

　　3、客房：一次性消费3000元以上的`赠送标间一间/夜;消费在5000元以上的赠送数码房一间/夜;活动期间凭学生证及教师证入住可享受普通标准间188元/间夜、普通单人间168元/间夜的优惠。

　　4、5席以上城区内免费往返接送，免费赠送背景板贴字、指示牌。

　　参考二

　　1.餐厅推出四款谢师宴：锦绣前程宴2000元，平步青云宴1688元，鹏程万里宴1388元，金榜题名宴988元;

　　2.以上标准宴席仅供十人内享用;

　　3.同时，餐厅于午市(11：00-14：00)新推出商务套餐：

　　68元/套(凡消费本类套餐，可在a，b，c，d四类菜品中各选一款，免费赠送：米饭、水果);

　　108元/套(凡消费本类套餐者，可在a，b类菜品中各选二款，在c，d类菜品中各选一款，免费赠送：米饭、水果);

　　168元/套(凡消费本类套餐者，可在a类菜品中任选三款，在b，c类菜品中各选二款，在d类菜品中任选一款，免费赠送：米饭，水果);

　　4.餐厅对以上活动均保留最终解释权。

酒店策划篇4

　　一、活动背景

　　利用端午节这个中国几千年来的民俗节日，邀请国际友人及青少年共同参加，在更好地了解端午节习俗，感受端午节丰富的文化内涵的同时，向外籍嘉宾宣传酒店、SPA等项目，让参加的人员在浓浓的欢快氛围中体验我国的传统节日中蕴涵的深意。

　　二、活动地点

　　西餐厅及户外

　　三、活动对象

　　内部及外部大客户(约50人，20组家庭)

　　四、活动时间

　　20xx年*月*日 15：30-17：00(端午节)

　　五、价格标准免费

　　六、场地分布图

　　七、活动安排

　　活动亮点：

　　1、带香囊虽是端午节的习俗之一，但本市区鲜为人知，可以作为一个亮点突出本次活动;

　　2、佩五丝是一个比较传统的习俗，考虑家长爱子心切，通过此方法达到看到五丝就想到端午节，想到端午节就联想到艾力枫社;

　　3、累计卡的运用，累计卡是由一张A4的PVC材质制作的卡片，上有公司LOGO及端午节活动照片，分成16小块，大小不一，拼成后是一张完整的图片，利用儿童贪玩、好奇心重的心理，达到酒店宣传、活动促销的目的，另外因为可长期保留还可作为一种宣传的手段。

　　4、活动延伸，五丝的习俗是在第一场大雨后扔于水流中，故在活动过后的第一个下雨日邀请当日参加人员前来一同将五丝放于气球内，并于工作人员将气球抛至湖中，后由其他工作人员拾起，后所有人员到西餐厅吃饭，并体验其他酒店项目。

　　优惠政策：

　　1、增值活动项目，凭活动入场券，在西餐厅或其他厅可享受特价亲子套餐()元，可享受亲子特价房()元，可享受餐厅()折优惠。

　　2、凡在活动期间凡参加XX活动除享受()折优惠外，另赠送累计卡3张。

　　3、现场办理SPA卡可享受()折优惠，另赠送累计卡1张。

　　4、支付50元即可获得亲子游泳票一张，另赠送累计卡1张。

　　5、报名参加游泳班、购买游泳卡的.客户除活动本身享有的权益外，另赠送累计卡2张。

　　6、购买旅游产品套餐的客户除产品本身享有的权益外，另赠送累计卡2张。

　　7、奖项设臵及奖品负责人：XX

　　1.奖项设臵

　　一等奖、二等奖、三等奖、幸运奖

　　2.奖品：以客户体验产品及赞助商赞助的物品等

　　九、活动职责分工

　　十、活动预算

　　1、场地布臵：

　　2、食品预算：略

酒店策划篇5

　　一、概述

　　“广州天龙大酒店”是一家四星级大酒店，位于广州市新城区中心，酒店设各类客房150间（包括标准房、豪华房、套房、总统套房）。以专业的管理，特色完善的接待提供商行为表现、餐饮、娱乐等一系列服务。在网站建设上我们将充分考虑“广州天龙大酒店”的经营服务特色，注重系统的实用性、可靠性、先进性和经济性原则，尤其对系统在较长时间内的可升级性、可扩展性做周密的考虑。系统建成后将成为天龙大酒店的一套规范、科学的计算机实时化操作平台，既可提高酒店的现代化服务质量。

　　解决方案

　　我们为“广州天龙大酒店”提供一整套网站动态或静态信息管理系统，使其能够以轻松的操作，在线、实时的进行网站的管理工作。客户也可以即时浏览到最新的网站信息。方案还提供了一个完善的集团邮箱系统，给“广州天龙大酒店”使用，集团邮箱的内容和结构和传统的电子邮局基本相同，用户只需在网站的邮箱入口登陆就可以查看自己的电子邮件。邮箱会使用“广州天龙大酒店”自己网站的域名作为后缀，这样公司就会形成良好的对外交流形象。

　　注册以“广州天龙大酒店”命名的国际定级域名，建议使用tcabaret.com或tguesthouse.com ，前一个是“天龙”的拼音缩写加英文的“cabaret（酒店）”构成，后一个是“天龙”的拼音缩写加英文的“guesthouse 宾馆”构成。

　　我们还可以为“广州天龙大酒店”免费提供国内外大型搜索引擎的注册服务，以便更好地展示自己的产品和提供的服务，其中包括：雅虎、搜狐、新浪、网易等等。

　　广州因达网络技术以具备完善的B2B商务技术，为诸多企业提供完善的电子商务解决方案，尤其在广州地区首次提出汽车业有行业针对性的解决方案，具有领先的.行业优势。因达的网络技术和个性化服务一定会为您带来无限的商机。

　　网站结构：

　　网站首页

　　突出“天龙大酒店”个性化设计，并以Fash动画形式对外展示酒店的良好形象，为浏览者创造良好的视觉效果；

　　酒店介绍

　　介绍酒店概况、特色、接待能力和服务宗旨，还可以包括酒店的历史及成功举办过的大型活动；

　　客房介绍（采用二级浏览）

　　第一级主要以文本列表形式介绍酒店不同档次的客房；

　　第二级结合图片介绍各种规格的客房设施、服务水准、价格及现有可预订数量，让浏览者在网上就能对各种规格的客房有直观详细的了解；

　　客房预订

　　以电子表格形式在线填写订房信息，浏览者在此填写姓名、身份证号码、订房规格、人数、预住天数、来店日期、联系方法、Emai等信息，确认后这些信息将提交给酒店后台管理员；

　　餐饮娱乐：

　　以上传图片加文本介绍形式，介绍酒店的各种餐饮娱乐设施；

　　商务及旅游接待

　　介绍酒店接待商务会议及旅游团队的能力及优势；

　　促销优惠

　　以信息发布形式公布酒店的各种促销优惠方案；

　　留言簿：

　　用电子公告板形式提供住客及浏览者留言的途径，住客可以在此与酒店交流，也可以提出对酒店服务的满意程度和各种建议；

　　前台操作系统

　　住店客人入住的流程为：查询客房信息—→在线填写订房信息—→预定—→接洽入住；

　　定填写信息：姓名，抵达日期，离店日期，人数，预定预客房级别及数量；

　　当前客房查询：客房数量，房号，级别，价格，加床费；

　　客房图片：可实更新显示客房当前状况；

　　留言簿（留言板）；

　　后台操作

　　酒店资料录入

　　通过输入管理员的ID和密码，酒店可以根据自身要求对网站内容（文字和图片）任意更新；

　　预订资料管理

　　浏览者在线提交的客房订单，管理员审查后确认，系统就会通过Emai通知浏览者预订成功；

　　客房入住情况录入

　　录入酒店当前客房使用情况，系统会自动统计，然后反映在客户端的客房介绍上面；

　　系统运行环境

　　操作系统：服务器windows20xx 客户端windows98/95

　　浏览器： Microsoft Internet Exporer5.0

　　数据库：microsoft SQL server7.0

　　网页空间：100M

酒店策划篇6

　　一、活动时间：

　　20xx年1月1日9:38

　　二、活动地点：

　　立信花园酒店

　　三、活动主题：

　　立信花园酒店-开业庆典

　　四、参加人员：

　　酒店内部人员及宴请嘉宾

　　五、主办方：

　　立信花园酒店

　　六、活动目的

　　1.制造热点效应，树立公众形象；

　　2.向广大民众传达酒店正式开业，吸引民众及其他对项目的注重；

　　3.扩大立信花园酒店在九江地区的声誉和实力，为以后经营做铺垫。

　　七、活动前期的准备工作

　　1.舞台背景、展板、物料等设计定稿；

　　2.制作请帖送请帖；

　　3.购买胸花、矿泉水及饮料或者茶水；

　　4.专业礼仪小姐、主持人、专业摄影、摄像等相关单位对接落实；

　　5.邀请瑞昌电视台电视台、瑞昌报、浔阳晚报及相关媒体进行宣传；

　　6.舞台搭建、现场物料确定。

　　八、现场的`布置

　　A.入口处 -入口张贴入口指示牌，两侧挂彩旗、气球等；（酒店南边，路旁）

　　B.签到处 - 铺设红地毯，嘉宾出示请帖，礼仪小姐佩戴胸花（酒店正门口）

　　C 庆典舞台（酒店正门处）

　　九、活动执行安排

　　根据本次活动需要，配置人员现场执行团队负责整体活动执行，包括：现场总负责、现场执行导演、舞台执行、安装组、摄像组、

　　十、组织机构及分工协作

　　组织机构：一部四组：即：指挥部，接待组、现场工作组、安全保卫组、后勤组。

　　（一）、指挥部

　　总指挥：副总指挥：

　　职责：

　　1.审定庆典方案；

　　2.活动各项工作的审定和调度；

　　3.确定邀请领导和嘉宾及剪彩人员名单,审定邀请函；

　　4.领导讲稿拟定并确定好致词的领导及贵宾名单；

　　5.各项活动的督导；

　　6.程序和实践的编排确定

　　（二）、接待组

　　负责人：

　　1.来宾接待：对口迎送，一贯始终

　　（1）市领导对口迎送

　　（2）酒店方迎送商界嘉宾

　　（3）瑞昌市立信商业运营管理有限公司迎送媒体记者

　　（三）、现场工作组

　　组长：

　　副组长：

　　1.礼仪小姐、龙狮队、威风锣鼓队指挥和调度；

　　2.会场的所有庆典效果调控和操作；

　　3.庆典仪式组织和执行。

　　（四）、安全保卫组

　　组长：

　　副组长：

　　1.来宾车辆的现场指挥及停放安排；

　　2.庆典现场安全保卫工作；

　　3.现场医疗救护工作；

　　4.庆典期间特殊情况处理。

　　（五）、后勤工作组

　　组长：

　　副组长：

　　1.活动所用的物品购买和制作（如请帖、纪念品等）；

　　2.领导嘉宾食宿安排

　　3.做好休息室接待准备工作；

　　4.庆典活动物资保障工作

酒店策划篇7

　　要面对市场，就会有淡旺季，酒店也不例外，进入淡季，随之而来的是门庭冷落车马稀，面对住客少的冷清局面，很多酒店业采取收缩战略，减少市场投入，广告、促销、网点开发与维护等市场销售活动基本停止。在市场上寻找市场增长点，也许还真能做到淡季不淡。

　　一、渠道创新，寻找新的销量增长点

　　在销售淡季，尽再大的努力也只能从一条干毛巾上拧出一滴水，我们要多榨出几点水出来就得开创新的渠道开源引流，当新的渠道给销量带来新的增长以后，我们才不会老是把时间浪费在那条干毛巾身上。那么，这个渠道创新又该从哪些方面入手呢？

　　从消费者的购物渠道的相似性出发重新设计流通渠道或是发掘新的消费群也是新渠道开发的一种好办法。旺季取利，淡季取势,淡季需求不旺，企业的营销应更强调竞争导向，把更多的精力放在观注和分析竞争对手上。相对而言，旺季则应强调需求导向，顺应消费者需求的功能创新对于“取利”更有现实意义。提高销量是淡季营销最直接、最现实的目标。

　　“旺季做销量，淡季做市场”，这句话在营销人员中广为流传，实际上反映了淡季中普遍的松懈思想。旺季的辛苦用命和淡季的休养生息，已然成为大多数公司的运行规律。这本也无可厚非。但常理的存在，也是机会的存在。同时，淡季销量的增长显然不会来源于市场的增量，而是来源于对手的减量。说白了，就是在对手松懈时从他们手中抢。这也是“淡季旺做”策略被采用的原因。

　　“旺季抢增量，淡季抢减量”，是淡季提升销量的根本策略——以比对手更强的促销、更广的宣传和更低的价格进行掠夺。但需要指出的是，淡季的绝对量毕竟有限，所以，投入的兵力要有度，抢的程度也要有个度。而且，淡季做销量，同样重在取势。另外，创新很重要。营销的本质就是要将同质的产品卖出不同来。创新就是要创造差异化，差异性的促销，差异性的市场定位和市场选择来完成淡季销量的增长。

　　1.适时推出新品

　　在淡季适时推出一些新产品，可以有效地切割对手的市场份额。从取势的角度来看，能强化企业品牌在消费者心中的地位。对于营销预算有限的企业，以有限度的广告宣传和适量的新品推出可以取得不错的影响力。因此要强化和开发淡季渠道。例如在今年冬天，天气寒冷，所有澡堂的生意都非常旺盛，我觉得酒店就可以利用这一天气的优势，可以推出别样“澡堂”的活动，其实酒店这些房间与其空着浪费资源，还不如用作暂时的澡堂，反正酒店有自己的锅炉。可以打出广告以比澡堂更优越的条件来吸引顾客，充分利用这一资源。当然客

　　房部与餐饮部相关联地可以推出吃饭满300送房间2小时的活动，因为顾客会觉得从吃饭中获得很大的利益。不仅提高酒店餐饮业的效益，也可以带动客房业，带来回头客，稳定客源。

　　2.市场转移

　　淡季除了有时间限制外，还有区域限制。也就是说，在同一时间内，在不同的区域市场，淡旺季是不同的，至少程度上是不同的。例如冬季时期华东、华中一些地方的旅游可能处在淡季，然而像东三省却正处在迎接冰雪节的旅游旺季。从酒店着手，在旅游旺季时期面对的大多数是游客，而在淡季时期也是旅游淡季，因此面对的客源有很大的不同，这时市场转移就显得十分重要，在这个淡季时期又是中国人的传统节日——春节，所以酒店可以隆重推出年夜饭等一些面对当地市民的活动。当然在其他淡季也必须应该重新分析市场，分析这个时期主要的客源。

　　二、新观念、新机制的.注入

　　酒店管理层应该致力于新观念、新机制的引进，以从根本上改变以往的工作方式、思维理念和企业文化，逐渐形成和建立新的文化和现代企业的观念。通过发挥主人翁精神和敬业精神，依靠管理者自身的勤奋和身先士卒的表率作用，鼓舞和激励员工们敬业、乐业。注重加强沟通、缩小差异，在稳定的基础上尽力排除不符合现代企业观念的因素，树立正气、排除不良因素的干扰，将负面行为的影响压缩到最小范围。这些工作使得经营管理状况得到了很大的改善，酒店上下精神振奋、面貌一新。俗话说“人心齐，泰山移”，有了统一的观念和新机制，就形成了统一协作的团队，酒店也因此焕发了勃勃生机。越是淡季，酒店的员工就更应该做到一心一意为酒店着想，工作更应该负责，振奋精神。

　　三、拓展经营思路、开辟客源市场

　　酒店管理层要注重突出民营企业对市场敏锐应变的优势、加强风险意识、管理创新、思维创新、运用激励机制，调动各方面的积极因素。管理层根据淡季销售的特点，进行市场细分，调整定位，拓宽市场，培养客户群。采取方便有效的淡季套票，通过降低成本、提高住房率，弥补因房价差额造成的损失，从而既有效地赢得了客源，又提高了淡季的客房收入。

　　四、积极适应市场、调整定位

　　酒店餐饮部可以说是酒店盈利很重要的一部分。针对餐饮部的情况，酒店领导一方面加快新员工的招收，另一方面选拔优秀员工安排在餐饮部的管理岗位上，从而有效地把餐饮工作推向新的阶段，既降低了人力成本，又调动了老员工的积极性。注重运用新观念面对市场，加强对知识更新重要性的认识，积极启动管理人员的创新思维，对外根据市场需求，及时调整了市场定位。

　　根据客流情况、节假日的分布，制定促销方案。对内加强服务培训、全面提高员工服务文化意识和服务质量，及时调整和更新菜品，吸引并留住稳定的客户群，得到良好的市场反馈，有效地促销酒店的餐饮，从而大幅度提高餐饮收入，才能超额完成预算任务。旅游淡季只是对住房有影响，而对于餐饮部的影响并不是很大，因此酒店应该抓住这一具体情况，提高餐饮部的业绩以弥补客房部的空缺。