健康饮食知识小常识，众所周知，人体每天都需要有营养物质供给，才能满足身体的使用需求。而一日三餐需要健康搭配，补充人体需要的营养元素，这样才能有效促进身体健康。一起来看看健康饮食知识小常识。
健康饮食知识小常识1
饮食安全知识有哪些
一、冬天的剩饭放2天可以吃吗
不建议吃。
一般情况下，剩饭最好只放上一到两天的时间，如果超过两天了，无论剩饭是好的还是坏的都不建议再吃了，而且如果是在夏天的话，夏天气温比较高，即使是放在冰箱里面，也是会容易滋生细菌的，冬天气温比较低可以放上两天，但是到了第三天就不能再吃了。因为冰箱里也会放很多的东西，混合在一起的话，容易产生病菌，而且饭本身就更容易滋生细菌，所以不建议吃。
二、剩饭怎么做好吃
1、做蛋炒饭
我们可以用剩饭来做蛋炒饭，因为蛋炒饭就需要放比较凉的米饭，凉米饭颗粒分明，十分好炒，而刚做出来的米饭湿度比较大，粘性也大，炒的时候会黏在一起，不适合做蛋炒饭，所以剩饭做蛋炒饭是最佳的选择。
2、做丸子
我们可以将剩饭做成丸子。对于爱吃丸子的人来说，剩下的米饭可以用来过早肉丸子的外面，然后再蒸熟，这样就做成了一种新的食物丸子，而且也不会浪费米饭。
3、可以做寿司
寿司虽然是韩国的.美食，但是在中国也是很受欢迎的，而且做寿司正好需要凉了的米饭，这样的米饭，嚼起来的劲道比较大，而且在做的时候也很方便卷起来，所以我们也可以将剩饭拿来做寿司。
4、可以做米饭鸡蛋饼
剩饭还可以用来做米饭鸡蛋饼，因为剩米饭一般颗粒比较分明的，所以蛋液容易把每一粒米饭都充分包裹起来，使得鸡蛋饼紧密融合，所以我们有剩下的米饭可以做成米饭鸡蛋饼。
储存食物的方法
1、冰箱冷藏冷冻法
冰箱是非常常见的一种家用电器，现在每个家庭都会有冰箱。冰箱拿分为冷冻区和冷藏区，冷藏区的温度一般是在4度左右，冷冻区的温度是在零下18度~零下23度左右，有独立的储存空间。
2、真空保存法
所谓的真空保存法就是有专门的真空袋，用专门的机器可以把袋子中的空气抽出，然后密封袋口就可以了。真空保存的原理就是把食物放到真空袋里面之后，抽出空气，这样袋子里就没有多余的空气与食物接触，就不会产生细菌，这样的保存方法可以保存几个月，甚至一年之久。所以如果需要长期保存，或者长途运输，或者是在一些环境比较恶劣情况下进行储存食物的话，真空保存是最好的方法。
3、常温保存
常温保存就是直接放在室外或者室内进行保存，没有任何的工具。但是常温保存也是要讲究方式方法的，比如不能有阳光直射，不能太潮湿，空气要流通，千万不能在密闭的空间。如果经常太阳直射，密闭，而且空气不流通，潮湿的情况下非常容易滋生细菌，所以大家如果把食物放在常温下保存的话，一定要选择通风，阴凉，不潮湿的地方。
腊八节的风俗
1、喝腊八粥
腊八粥的传说很多，这里就不在叙述。总之喝碗腊八粥，数不清的杂粮干果，在慢火中炖成一锅甜蜜粘稠的粥，腊八粥的甜香，能让你在甜蜜中沦陷，这是腊八节中的第一种味道——甜。
2、吃腊八蒜
“吃过腊八饭，就把年事办”，大家都喜欢吃腊八蒜，腊八当天把蒜剥了皮装罐，用米醋淹没它们，等到除夕夜一打开，一颗颗蒜头碧绿如玉，蒜辣与醋酸交织，吃饺子，拌凉菜，打开味蕾全靠它，这是腊八节的第二种味道——酸和辣。
健康饮食知识小常识2
1、多饮水喝汤，少“冰冷刺激”。
每日应少量多次饮用白开水，也可饮用绿茶水、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴。夏季多喝汤能调节口味，增强食欲。有些人在天热的时候，喜欢来一大碗冰镇啤酒或冰镇饮料一饮而尽，这种“刺激性”降温的行为会刺激脾胃，影响胃液分泌而使食欲减退，造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。
2、多蔬果，少油腻食物。
夏季蔬菜瓜果种类繁多，营养丰富。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等，有清凉祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬，如胡萝卜、芒果、红黄番茄等，它们含有大量的胡萝卜素及植物化学物质，有助于增强免疫力，补充维生素、矿物质和膳食纤维。
3、多熟食，少生冷。
夏季时节，人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。值得注意的是，夏季气温高，各种病菌和寄生虫容易繁殖，如果不注意饮食卫生，特别是到“三无”摊点吃不卫生的食物，很可能会染上疾病。民以食为天，食以安为先！
夏季吃百合的养生功效
百合具有养心安神，润肺止咳的功效，特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。但由于百合偏凉性（但并不寒），胃寒的患者少用。冬季到来，需要润肺、养胃的人越来越多。百合可清心润肺、安神定志，很适合被失眠困扰的人食用。
百合的9大功效
1、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的`防冶效果。
5、解渴润燥：支气管不好的人食用百合有助改善病情。
6、滋补治病：百合有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益。
7、辅助疗养：百合在临订上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。
8、有治疗郁热型胃痛的功效。
9、清火养阴：百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。
健康饮食知识小常识3
1、巧妙饮食，抵御夏困
“夏无力”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力，消除夏天困很有好处。
2、多糙少精保护血管
目前冠心病、脑梗死等心脑血管疾病的发病率日渐升高，已成为国人的“头号杀手”。除了传统的高血脂、高血压、高血糖等“三高”外，还有一大祸根，那就是高同型半胱氨酸血症。
专家研究发现，一种称为同型半胱氨酸的物质，如果在血液中的浓度过高，就会引起人的动脉硬化，最终导致心肌梗死、脑中风以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高，越来越多地吃精细加工的食品就是原因之一。
3、多绿少白益寿延年
营养学家分析了各种蔬菜的养分，发现一个规律：蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关。颜色愈深的蔬菜，维生素与胡萝卜素含量越多，反之就越少。按此规律排出的顺序是：绿色蔬菜、红黄色蔬菜、白色蔬菜。
绿色蔬菜富含钙质，叶酸与维生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的叶绿素尤其多。
4、夏季饮食，养肝为先
夏季人体阳气很重，这样会严重影响人体的脾，因此在夏季人们很容易出现脾胃欠佳的现象。
可能会导致各类因肝引起的疾病，营养专家建议应多吃一些性味甘平，且富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，有利于发寒散邪，扶助阳气，饮食需遵循以下几点：
（1）应适当吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等；脾胃不好的人应少吃性寒的食物，如：黄瓜、茭白、莲藕等，以免阻止阳气生发。
（2）脾胃不好的朋友在饮食上宜甘不宜酸，因为酸味的食品会让你的'肝气更旺，等同于火上浇油，更影响人体健康。
（3）适当多吃护肝的食物，如：大枣、山药、枸杞等，以健脾胃之气。
5、饮食清淡，多吃蔬菜
夏季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。因此，营养专家建议人们一定要多吃蔬菜，如生菜、芹菜、油菜、大白菜、香椿、四季豆等。
亦可适当吃些荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱等野菜。它们生长在郊外，污染少，且吃法简单，营养丰富，保健功能显着。
在盛夏汤水应以萝卜、海带、冬瓜和番茄汤为主，汤应以清淡、味鲜为好。
6、水和蜂蜜，巧化春燥
夏季，干燥的天气容易消耗掉人体内的水分，容易出现急躁、上火等春燥反应。所以，夏季多喝水是第一要务。《本草纲目》上记载，蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效，是“健康长寿的妙药”。早上起床喝一大杯温蜂蜜水，对化解“春燥”很有好处。
7、多禽少畜护心脏
对于肉食，人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富，口感良好；怕是因为其脂肪含量高，容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢？窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
与猪、牛、羊等畜肉比较，禽肉虽同属动物性脂肪，但所含脂肪的结构却不相同。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多，胆固醇也高，而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少（仅为前者的1/4～1/3），而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油，故有保护心脏的作用。
8、多生少熟减少致癌物
就禽肉而言，如果有生、熟两种摆在你面前，你会钟情于哪一种呢？熟肉制品食用方便，口味也不错，你可能更喜爱熟肉制品。不过，这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品过程中，要添加亚硝酸盐，目的是借助其防腐作用，使食品保鲜。但亚硝酸盐一旦进入人体，就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺，严重威胁人的健康。
9、多还原少氧化活跃大脑
如何保障大脑健康？怎样提高用脑效率？营养学家指出：多吃还原食物，少吃氧化食物。
所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食物，油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表，高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类。这些食物能在人体内发生氧化反应，损害脑血管壁的正常分子结构，使脑血管变窄，影响血液流动，对大脑的生理活动产生不良刺激，导致思维迟钝。
还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止脑血管壁的氧化反应进行，或者使已经发生的氧化反应“还原”，保证脑血管通畅，大脑供血充足，始终处于清醒、活跃的健康状态。
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