家庭健康饮食结构

时间:2024-08-30 11:09:26 饮食 我要投稿

  家庭健康饮食结构,众所周知,人体每天都需要有营养物质供给,才能满足身体的使用需求。而一日三餐需要规律进食,补充人体需要的营养元素,这样才能有效促进身体健康。一起看看家庭健康饮食结构。

家庭健康饮食结构

  家庭健康饮食结构1

  鱼+豆腐

  作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。

  原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。

  猪肝+菠菜

  作用:防治贫血。

  原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。

  羊肉+生姜

  作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

  原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。

  鸡肉+栗子

  作用:补血养身,适于贫血之人。

  原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

  鸭肉+山药

  作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。

  原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。

  瘦肉+大蒜

  作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。


  原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

  鸡蛋+百合

  作用:滋阴润燥,清心安神。

  原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。

  芝麻+海带

  作用:美容,防衰老。

  原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。

  豆腐+萝卜

  作用:有利消化。

  原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的'人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。

  红葡萄酒+花生

  作用:有益心脏

  原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅!

  知道了有利于健康的食物搭配有哪些,萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。

  家庭健康饮食结构2

  绿叶蔬菜+橄榄油

  研究显示,蔬菜与健康脂肪结合在一起,能增加人体对叶黄素和β胡萝卜素这两种抗氧化剂的吸收量,从而减轻眼睛的炎症,如黄斑变性及老年人体内的炎症。绿叶蔬菜沙拉与橄榄油就是一对好搭档。

  菠菜+蓝莓

  研究发现,每天吃蓝莓的运动员,在锻炼6周后炎症减轻了;而吃菠菜能改善呼吸和锻炼过程中的氧气流动。因为,菠菜中的硝酸盐有助于让肌肉更有效地工作,蓝莓有助于减轻锻炼后的肌肉酸痛,将二者做成奶昔更抗炎。

  大蒜+洋葱+糙米饭

  大蒜和洋葱这对“臭味相投”的伙伴,能增强全谷物如糙米饭和全麦面食的健康功效。这三种食物一起食用,能将人体对锌的吸收量增加3倍。研究发现,食用了含锌营养补充剂的老人,患上与慢性炎症相关的疾病,如动脉粥样硬化的风险会降低66%。

  食物与食物的搭配,真的很神奇,下面我就就来看看究竟还有哪些食物搭配有不同的功效的吧。

  豆腐+鱼肉更补钙

  我们都知道钙、维生素D是“黄金搭档”,而豆腐是钙的好来源,鱼肉的脂肪中含有少量维生素D,两者的搭配更利于补钙。此外,豆腐虽富含蛋白质,但缺少一种人体必需的蛋氨酸,如将豆腐和肉类、蛋类搭配食用,可互相提高蛋白质的利用率,提高营养价值。


  酸奶+香蕉更清肠

  酸奶含大量活性乳酸菌,可改善肠道菌群,促进肠道蠕动,从而有缓解便秘、清除“肠道垃圾”的作用。香蕉富含可溶性膳食纤维,能帮助消化、调理肠胃。两者强强结合,可谓“清肠利器”。经常便秘的人,可以将香蕉切块拌入酸奶中,或用料理机将酸奶和香蕉搅拌在一起食用。

  羊肉+萝卜更明目

  萝卜牛腩是民间的“经典名菜”,很多人隻知道它们在味道上相互契合,却不清楚美味背后的健康益处。胡萝卜富含胡萝卜素,可在人体中转化为维生素A,起到明目、保护视力的作用,但它需要油脂的帮助才能更好地被人体吸收,而羊肉很好地扮演了这个角色。寒冷的`冬天裡,人们更容易缺乏胡萝卜素和维生素A,这个菜特别适合冬天食用。值得提醒的是,针对不同人,烹饪时羊肉和萝卜的比例应有所差别,瘦弱、贫血、怕冷者可适当多吃点羊肉,高血脂、高血压、身体燥热的人最好多吃点萝卜。

  牛肉+青椒更补血

  有美食专家表示,牛肉等红色肉类食材富含血红素铁,在烹调中血红素中的二价铁会氧化成三价铁,而青椒是维生素C含量最丰富的食物之一,与牛肉同烹,其中的维生素C可帮助三价铁还原成二价铁,利于铁的吸收利用。这种说法有一定的道理,不过目前还缺乏明确的証据支撑。但无论如何,牛肉配青椒,口感协调,色泽漂亮,对贫血的人有益无害,不失为一道补血美食,与此类似的还有青椒炒猪肝等。

  家庭健康饮食结构3

  一、不吃早饭,减寿两年半

  就如上文所讲,饮食不规律,空腹导致血液中大量形成B型血栓球蛋白,它们会沉淀于血管壁,从而使各类血管梗塞、血管疾病找上我们。而这类疾病晚期基本是猝发性死亡,这些足以让你减寿至少3-5年(人均减寿2.5岁)。同时,空腹还会造成胃损伤从而引发胃炎。

  二、不吃早饭,思维、决策力都会下降

  俗话说:“一日之计在于晨”,早上早饭可以让身体获得充沛的营养物质从而保证一日的精力充沛。若不吃早饭,空腹、营养跟不上,会大大降低思维与决策力,对现代人工作也有很不好的影响。

  三、不吃早饭,还会惹来三高

  临床科学发现,空腹不吃早饭会刺激大脑释放出需要高热量的信号,从而导致中晚饭摄取高热量食品的几率大大增强。长期如此,高血压、肥胖、糖尿病都会接踵而来。

  欲爱护心、脑、血管,请从吃好每一段早饭开始。那么我们该如何吃早饭呢?

  1、燕麦粥|降脂降糖、养胃润肺

  燕麦粥,长寿粥,据调查很多百龄寿星都有喝燕麦粥的习惯。燕麦加小米,味道更可口(清香绵柔),还有降脂降糖、安神助眠、养胃润肺的功效。

  2、鸡蛋

  鸡蛋,营养全,蛋清微寒冷,蛋黄性微温;蛋清能清热,蛋黄能补血,可以与阿胶媲美。因此,可以说鸡蛋是独一无二的全营养食品,所以国内外医学家和营养学家都认为:“一个鸡蛋就可以实现从头到脚的健康”

  3、牛奶

  早上一杯牛奶可以补充一日需要维生素与钙质。还可以确保蛋白质的日摄入量。同时还可以软化血管,有效预防心管疾病、高血压和骨质疏松。因此专家认为,奶制品营养丰富,价格也合理,应该成为我们早餐的必备食品。

  4、蔬菜

  早上蔬菜,也可以补充一日需要的维生素与膳食纤维,并可以降低早亡风险,延寿一年。专家建议早餐食用适量蔬菜和水果。

  5、坚果

  因为大多数人的饮食习惯,很多人早餐都属于营养摄入量不足。若如此,请选择补充高营养的坚果,可以有效改善早饭质量。

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  对于人体而言,没有垃圾食品,只有垃圾吃法。就砒霜来说,量重可以毒死人;而量少,甚至成为药引、入药救人一命。又何况那些所谓的垃圾食品呢?就如2003年某无良媒体爆料的“WTO公布的`十大垃圾食品名单”

  因此,在这个世界上没有垃圾的食品,只有我们错搭的食物。

  1、 方便面

  方便面,面食类食品,与面条、馒头之类比较,脂肪偏高,蛋白质比较少。事实上方便面与炸油饼没有任何区别

  建议搭配法

  因此吃方便面时,建议添加蛋白质类食品如鸡蛋、酸奶、豆腐干;同时,吃方便面时,我们还可以加入水果、蔬菜,加大维生素C、抗氧化成分及膳食纤维的摄入。

  错误搭配

  减少含钠(盐)食品的搭配,如火腿肠、香肠。据说某牌火腿肠105年,里面盐就3克,而方便面钠(盐)含量就很高。因此,我们吃方便面时,不仅要少吃火腿肠、香肠,调料包也最好只放一半。

  2、 烧烤

  烧烤味道很香,但是烧烤高温下会产生大量的致癌物,学会搭配吃法也会让烧烤吃得很安全、很健康

  建议搭配法

  烧烤前,在烧烤食物上涂少许番茄酱,可以有效减少食物高温下产生的致癌物质,从而减少致癌物对身体的伤害。注:此番茄酱非番茄沙司)

  错误搭配

  啤酒与烧烤是大忌。因为啤酒饮用过度会导致铅含量增高,可诱发消化道疾病甚至肿瘤。

  3、 聚会大餐

  聚会大餐很丰盛,不小心吃多了,会让人对油腻食物提不起星期,反而喜欢清淡类。

  建议搭配法

  聚会大餐后建议24小时内杂粮粥,再加上水果和蔬菜,让肠胃充分为休息。同时,杂粮粥中的纤维也利于胆固醇排出。

  错误搭配

  远离零食:因为零食的热量并不低,无形中会继续加大肠胃负担。

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