一日三餐的食谱，俗话说“民以食为天”，食大若天地。我们生存的基本要素就是从食物中获取营养。但是“怎么吃”却难倒了大多数人，下面一起来看看一日三餐的食谱。
一日三餐的食谱1
一、早餐
早餐是开始新的一天的第一餐，早餐不能不吃，而且安排好这一餐非常重要。因为早餐是人体一天生理活动所需能量的重要来源，所以早餐可以选择蛋白质丰富一些的食物。除此之外，还可以食用一些维生素含量较高的食物。
饮料(下列饮料任选一杯)
低脂酸奶、低脂鲜奶、新鲜果汁、新鲜蔬菜汁、无糖豆浆、蜂蜜绿茶、稀饭一碗。
副食(下列副食任选两种)
苹果、香蕉、水煮蛋一个、肉松半碗、茶叶蛋一个、馒头一个、蔬菜沙拉一碗、豆腐一块。
二、午餐
午餐供给身体的热量占全天总能量的35%左右。所以，午餐也是绝对不容小视的。午餐最好吃一些蔬菜、鱼类、瘦肉和豆类食品，粥和汤也是比较好的选择。切记，午餐不要吃油炸食品，对于动物的肝脏和肥肉也尽量少吃。因为这些食物无一例外的，热量都非常高。
主食(下列主食任选一种)
白饭半碗、糙米饭一碗。
汤(下列汤汁任选一种)
香菇金针汤、海带萝卜汤、牛蒡罗卜汤、黄豆排骨汤、冬瓜蛤利汤。
主菜(下列主菜任选两种)
凉拌山药、凉拌芦笋、干贝草菇、银芽鸡丝、螃蟹一只、西红柿炒蛋、青蒸黄鱼、芋头鸡丝、虾仁炒豆苗、干贝芥菜、蟹黄豆腐。
三、晚餐
重头戏来了，晚餐的食物要煮的尽可能清淡些，要记住晚餐千万不能吃高脂肪食物，尤其是含有奶油的甜食。晚餐的荤菜和素菜搭配要合理，既不能全荤，也不能全素，汤类和粥类可以适当的摄入，因为这样可以增加饱腹感，对于绿叶蔬菜，要尽量多吃。另外，想要减肥的'话，夜宵是必须戒掉的，有长期吃宵夜习惯的伙伴们，十有八九都是肥胖者。
主食(下列主食任选一种)
绿豆麦片粥一碗、鱼粥一碗。
汤(下列汤任选一种)
青菜豆腐汤、莲子白木耳汤、苦瓜排骨汤。
主菜(下列主菜任选两种)
清烫菠菜、凉拌黄瓜、水果沙拉、四季豆炒鸡丝、青蒸海鱼、南瓜鸡丁、香菇炒豆干。
假如能够严格执行以上的一日三餐健康减肥食谱，并且真真正正的做到一日只有三餐，而没有第四餐、第五餐的话，相信减肥成功不是一件多么难的事情。减肥是终身事业，只有坚持，才能获得成功。
一日三餐的食谱2
早餐：
一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。
餐单示例：
1、鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1个鸡蛋）+炝拌黄瓜（1根）
2、红豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）
营养点评：
粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用；
大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展；红豆中的赖氨酸和维生素B含量，在各种豆类中名列首位；
蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识；
脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物；
奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。
午餐：
通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。
餐单示例：
1、焖大虾（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐汤（1小碗）+米饭（1小碗）
2、胡萝卜炖牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻将花卷（1~2个）
营养点评：
牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中；
胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的.作用；
紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态；
菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。
晚餐：
一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。
餐单示例：
1、糟溜鱼片（50克）+蒜蓉西兰花（100克）+小米稀饭（1小碗）或馒头（1/2个）
2、鱼香肝尖（50克）+肉丝炒莴苣（50克）+莲子银耳羹（1小碗）+米饭（1/2小碗）
营养点评：
动物肝脏有丰富卵磷脂，鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA，均能维护脑细胞的正常机能。
长期处于紧张用脑的状态下，可使人气血两虚，所以吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦，可以帮助大脑获得充分休息。
餐间小点：
芝麻饼干（1-2块）；
阿胶贡枣（6-8个）；
蜂蜜核桃仁（3个）；
香蕉（1根）；
草莓（150克）
以上所列食物任选2项。
营养点评：
核桃含有极丰富的亚油酸，可帮助脑部血液畅通，适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用。
一日三餐的食谱3
早餐：一杯青瓜薄荷饮
原料
小青瓜4根、香梨2个、薄荷叶20克、白糖20克、白开水60毫升、冰块随意;
做法
1、青瓜、雪梨切块，薄荷洗干净沥干;
2、将青瓜、香梨、薄荷叶，加上白糖，放入搅拌机，加入白开水打2个小时;
3、用筛网过滤2~2次青瓜梨汁，加入冰块就可以饮用啦!
功效与作用
青瓜是天然的瘦身食物，加入雪梨可以滋润肌肤，帮助排毒的同时健康瘦身，每天喝上一杯青瓜梨汁，夏季轻松瘦身还能消暑。
午餐：蔬菜意面浓汤
原料
西红柿2个、土豆1/2个、胡萝卜1/2个、芹菜2段、蒜瓣2个、洋葱1/4只、卷心菜1/8棵、意大利面50克
配料
高汤3碗、黄油25克、橄榄油20克、盐少许、胡椒粉少许;
做法
1、番茄、萝卜、土豆切块，芹菜切小段，卷心菜切片，拍碎大蒜;
2、用锅煮融黄油块，放入蒜粒、洋葱爆香;
3、加入土豆、萝卜、番茄翻炒;
4、西红柿出水后加入高汤，小火煮，等到萝卜和土豆都变软;
5、加入意面，5分钟后加入卷心菜和芹菜，煮熟出锅。
功效与作用
蔬菜意面浓汤含有大量的纤维素，可以帮助排毒，同时增加饱腹感，营养美味又低热量，中午就喝上一碗蔬菜意面浓汤就已经足够了。夏天瘦身的话可以多煮点蔬菜意面浓汤来吃。
晚餐：瘦身沙拉
材料
金枪鱼罐头适量，苹果1/4个，洋葱1/4个，玉米粒适量，消化饼干4块，彩椒少许，柠檬汁、橄榄油、白糖、精盐适量
做法
1、从金枪鱼罐头取出几块鱼肉，消化饼干4块，苦菊适量，彩椒，洋葱，玉米粒少许，鱼肉沥去油，青红椒撕成小块，洋葱切成小细条，消化饼干掰成小块，然后开始摆盘;
2、苹果、洋葱分别切成小条状，放入搅拌机中搅碎，用碗装好。
3、橄榄油4大匙，柠檬汁2大匙，白糖1大匙，精盐少许，放入苹果碗中搅拌。
4、将苹果碗中的沙拉酱洒在拼盘上就大工告成了。
功效与作用
低糖低热量的减肥沙拉是夏季的最佳食物，苹果营养价值高，含有大量果酸，帮助排毒养颜，橄榄油和柠檬汁都有不错的瘦身效果，夏天多吃这款减肥沙拉可以让你轻松减肥。
蒜蓉西兰花
材料
西兰花1只 大蒜适量 盐
做法
1、西兰花用刀分成大小适当的'一朵朵。
2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。
3、西兰花捞出过冷水冲洗。
4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西兰花，翻炒一下。
6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。
小贴士
1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。
2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味。
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