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适合在家做的简单饭菜

时间：2023-03-23 10:31:34 饮食我要投稿

　　适合在家做的简单饭菜，生活就是慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，能够每天回家吃饭是件幸福的事儿，有家人陪伴，粗茶淡饭也香甜，下面就来看看适合在家做的简单饭菜。

　　适合在家做的简单饭菜1

　　炸鸡腿

　　材料：大鸡腿2只，花椒粒100克，大葱40克，蒜头5瓣，小米椒2粒，姜15克，料酒10毫升，酱油20克，盐2克，花椒粉1.5克，藤椒油10毫升，蚝油15毫升，豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个

　　做法：1、鸡腿顺骨切开，鸡腿骨去骨，鸡块切成同样大小，撒上胡椒粉、白胡椒粉，加适量盐，倒入10毫升料酒，加入蛋清。

　　拌匀后腌制20分钟。

　　2、辣椒切丁，蒜切丁，姜切丁，辣椒切段，送去切段待用。

　　锅内倒入适量色拉油。当锅里的油加热到40%时，倒入鸡丁开始炸，炸至金黄色捞出。

　　3、锅内留底油，倒入豆豉、姜末、蒜末，葱段爆香。倒入辣椒翻炒，倒入滑过油的鸡丁，倒入15ml蚝油翻炒，出锅前倒入辣椒，出锅前倒入藤椒油、

　　海带沙拉

　　配料表：海带丝、姜丝、蒜头、盐、油、味精、生抽、陈醋、小米椒

　　实践：

　　1、姜、蒜、小米椒（1:1:1）切碎备用。

　　2、将切碎的海带放入水中煮约10分钟，捞出用冷水冲洗干净备用。

　　3、将生抽、醋、盐、味精、糖放入碗中。这里有800克海带丝。生抽、醋各3勺，盐、味精、糖各2/3勺。

　　4、将上一步准备好的调料倒入海带中，将姜蒜放于海带上，热锅下油，油烧开后关火，加入小米椒炒香，将辣椒油倒在海带丝上。

　　5、搅拌一下。我喜欢凉着吃，所以冷藏一夜再吃。味道更好！

　　苦瓜炒鸡蛋

　　1、苦瓜从中间对半切开

　　2、用手把里面的种子去掉

　　3、将去籽的'苦瓜用斜刀切成均匀的条状

　　4、将准备好的五个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入半茶匙盐

　　5、开大火，把锅里的水蒸发，然后倒入一勺油，冒绿烟时，倒入鸡蛋，装盘约一分钟

　　6、加少许油，放入苦瓜，每隔十秒翻动一次，待苦瓜出香味后放半茶匙盐，不要翻炒太久

　　7、加入炒鸡蛋，搅拌均匀即可食用

　　木须肉

　　1、木耳提前用热水泡好备用

　　2、肉切片备用，胡萝卜、辣椒、黄瓜切片备用

　　3、将鸡蛋搅拌均匀，入油煎熟后盛入盘中待用

　　4、肉用油炒变色，下酱油和蒜末炒出锅

　　5、加入胡萝卜和木耳，翻炒几下让小菜变软

　　6、加入辣椒，加入调味料翻炒几下

　　7、加入煎好的鸡蛋和黄瓜片，翻炒均匀，入味

　　8、炸好后装盘即可

　　老虎青椒

　　材料：青椒300克，蒜末适量，食用油100毫升，酱油1勺，甜酒1勺，盐1勺

　　实践

　　1、青椒洗净，去蒂沥干水分备用。

　　2、剥去蒜粒的外皮，切丁。

　　3、锅烧干水，将青椒放入锅中用小火翻炒至表皮剥落。

　　4、将去皮的青椒捞起备用。

　　5、油锅烧热，将蒜末爆香。

　　6、倒入青椒炒至虎皮状，加盐、生抽、甜酒调味。

　　适合在家做的简单饭菜2

　　萝卜排骨汤

　　准备原料：萝卜1根、排骨1小盘、香菜、姜片、料酒、盐；

　　详细做法：1、准备原料，萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。排骨和清水一起放进锅里，煮开去血沫，捞出沥水；

　　2、焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里，加上料酒和适量温水，合上锅盖，启动“煲汤”功能；

　　3、高压锅还有15分钟时，排气，打开锅盖，把萝卜削去外皮，切成滚刀块，放进锅里，再加一小勺盐调味；

　　4、合上锅盖，继续将没有完成的煲汤程序完成，等高压锅工作结束，萝卜排骨汤就做好了。

　　冬天比较冷，多喝点营养汤对身体也有益处，尤其萝卜排骨汤，好喝不腻，做法又简单，试试吧！

　　洋葱炒羊肉

　　原料：洋葱1个、羊肉适量、香葱、生抽酱油、食用油、盐、孜然；

　　详细做法：1、洋葱切成小块，羊肉切成小粒备用。炒锅上火烧热，放食用油，先把肥一点的羊肉粒放进锅里翻炒出油，再把瘦一点羊肉粒放进锅里同炒，至羊肉变色，散发香味；

　　2、再把洋葱块放进锅里同炒，洋葱可以生食，如果想保持脆嫩口感，进锅翻炒1分钟左右即可；

　　3、加少量盐和孜然，放进锅里和食材混合翻炒入味，即可出锅装盘。

　　天冷的时候总喜欢多吃点肉，羊肉是冬天比较适合的肉类食材，和洋葱同炒，洋葱可以少一些辛辣味道，羊肉也更鲜美。最重要的是简单快手，很快就能炒好一盘菜。

　　红烧肉

　　原料表：五花肉1块、大蒜2头、西兰花适量、冰糖适量、生抽酱油、葱姜料酒；

　　详细做法：1、五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的.块。铸铁锅烧热，放进五花肉块；

　　2、小火煎至五花肉变色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂，这样做出来的五花肉可以少一些油腻感。五花肉块煎至表面身黄，再倒入生抽酱油、葱姜料酒翻炒均匀，最后加入热水，大火烧开；

　　3、盖上锅盖，小火炖煮约45分钟左右，打开锅盖，肉香软嫩，放进剥好的大蒜，翻炒后盖上锅盖炖煮5分钟左右；

　　4、再打开锅盖，放进适量冰糖，喜欢甜一点的可以多放一点，翻炒至冰糖融化，继续中火收浓汤汁，即可出锅装盘食用。

　　喜欢吃肉的小伙伴一般都会比较喜欢红烧肉，香而不腻又很下饭，配上一碗米饭，吃起来香着呢！

　　黄瓜木耳虾仁炒鸡蛋

　　食材表：黄瓜1根、木耳1小把、虾仁适量、鸡蛋3个、食用油、盐；

　　详细做法：1、准备黄瓜、虾仁、鸡蛋、黑木耳。木耳是干的，需要提前泡发，虾仁解冻，黄瓜切成片；

　　2、先烧开水，把泡好的木耳放进开水里煮3分钟左右捞出，撕成小块备用；炒锅上火烧热，放食用油，把虾仁放进锅里翻炒变色；

　　3、再倒入鸡蛋液，很快蛋液就会凝结成鸡蛋块；

　　4、再放进焯熟的木耳和切好的黄瓜片，翻炒均匀后加盐调味，继续翻炒均匀即可出锅装盘；

　　简单快手的清爽家常菜，前后不到10分钟，好吃又好做，也不会油腻，黑木耳可以提前浸泡放在冰箱里，需要用的时候取出即可，省时也省事。

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