南瓜的菜谱做法，在我们的日常生活中，有很多好吃的美食，南瓜也是我们美食的其中之一，我们可以根据自己的喜好来决定自己要做什么样子南瓜，包括自己想吃怎么样的南瓜，一起来看看南瓜的菜谱做法
南瓜的菜谱做法1
┄【南瓜早餐饼】┄
1、 准备一块老南瓜切成片，南瓜片切好后放入蒸笼把南瓜蒸15分钟蒸至熟透。
2、准备一把小香葱切碎，切碎后的小葱花先放入盆中，蒸熟后的南瓜直接放入料理机，加300毫升纯牛奶，然后打成南瓜糊。
3、然后把南瓜糊和小葱倒在一起，再往盆内加入150克面粉，用筷子搅拌至无颗粒状，加入2个土鸡蛋，适量食用盐，如果面糊过于浓稠，就在加点纯牛奶，最后搅拌成酸奶状的糊糊即可。
4、 电饼铛加热后加入适量油，油热下入一勺面糊，把面糊摊均匀，烙至两面金黄就可以出锅了。
用南瓜和面粉一起做早餐饼，香甜柔软，又加入了纯牛奶和鸡蛋营养又解馋，孩子非常喜欢吃哦！
┄【南瓜蒸饺】┄
1、首先往盆内加入300克普通面粉，加入开水150毫升，搅拌成絮状后加入油15毫升，然后下手揉成面团，用烫面来做蒸饺最大的好处就是，饺子放凉后也不会发硬。揉好后盖上盖子醒发20分钟。
2、接下来准备一个碗打入4个鸡蛋，少加点盐，搅拌后放入锅中来炒，炒好后盛入碗中备用，再准备一点虾皮放入锅中炒好后盛出备用。
3、准备一大块洗净的南瓜，用插丝器把南瓜刮成丝，南瓜丝不要刮的太细了。
4、再来一小把洗净的韭菜切碎，半个红菜椒切成丝放入盆中。先在盆里加入食用油搅拌均匀，这样可以防止韭菜和南瓜丝出水，然后加入调料五香粉、盐、蚝油、香油再加入炒好的鸡蛋搅拌均匀，这个南瓜馅料就调好了。
5、面团醒好后取出揉一揉，搓成长条切成小剂子，最后擀成饺子皮形状就可以啦！
6、然后取一张面皮包入调好的南瓜韭菜馅料，包成自己喜爱的调料放入蒸笼，水烧开后放入蒸笼，开大火蒸5分钟左右。
7、南瓜搭配韭菜鸡蛋这样做的蒸饺太香了，带着一股南瓜的香甜味，再搭配上韭菜和虾皮的.鲜香，这几种搭配在一起营养也非常丰富，孩子超级喜欢吃哦！
┄【南瓜馒头】┄
1、准备一块老南瓜削去外皮，南瓜洗净后切成薄片。
2、南瓜片放入蒸笼把南瓜蒸至熟透，南瓜泥蒸至软烂后取560克南瓜泥在大盆中，然后加入白糖30克。
3、接下来用擀面杖把盆里蒸熟的南瓜压成南瓜泥，南瓜泥刚开始会有点烫手，一定要把南瓜泥放到温热的时候再加入酵母粉8克，然后再多次加入普通面粉2斤，最后下手揉成稍微硬点的面团，多揉搓一下面团揉光滑，这样做出的馒头会更加的细腻，口感更好，吃起来更有嚼劲，最后再封上一层保鲜膜，把面团发酵1个小时左右。
4、面团发好后，取出揉10分钟左右，先揉成长条状，再切成大小相同的面团，最后把小剂子揉搓光滑，揉成窝窝头形状即可，最后再把窝窝头醒发20分钟左右。
5、馒头醒发好后拿在手上轻飘飘的，看起来胖乎乎的，说明醒发好了。
6、馒头放入蒸笼后冷水放入蒸锅，开大火烧开，冒烟气后转中大火蒸15分钟，蒸好后先不要急着掀开盖子，把火关掉再焖5分钟后出锅。
南瓜馒头这样做蓬松柔软，不会塌陷不会变形，馒头吃起来更有层次感哦！
┄【南瓜发面烧饼】┄
1、南瓜去皮洗净后取300克南瓜切成块，放入蒸笼把南瓜蒸熟。
2、 蒸熟后的南瓜倒入盆中，加入白糖25克，把南瓜捣成泥，南瓜泥不烫手时才能加酵母粉3克，搅拌均匀把酵母粉化开，加入一个土鸡蛋，一点点盐，搅匀后加面粉450克，再加入玉米油15毫升，揉成面团盖子一层保鲜膜把面团发至2个小时。
3、面团发好后取出揉5分钟左右，搓成长条，切成小面团，最后把小面团整理成圆形，最后再轻轻按压成小饼的形状，盖上一层保鲜膜醒发30分钟。
4、面团醒好后拿在手上掂一下轻飘飘的，取擀面杖在水里轻轻的沾一下，然后再面团中间点一下，再准备好的芝麻里面再沾一下，最后再面团中间沾上白芝麻就可以了。
5、 电饼铛内不用放油，把小饼直接放入电饼铛里，选择馅饼模式，盖上盖子上下两面都煎3分钟，煎至两面发黄就可以出锅啦！
南瓜饼这样做外焦里软，香甜美味，好吃还不油腻，饼子放凉后可以放入保鲜袋保存，第二天一加热味道还是很棒哦！
南瓜的菜谱做法2
【南瓜煮红枣】
食材：南瓜，红枣，红糖，水，
做法：
1、切一块小南瓜，再准备一些红枣，三到四块的红糖。
2、把红枣用水冲洗一下，小奶锅中加半锅的水，放入红枣，煮20分钟。
3、煮红枣的时候，把南瓜刮皮，切成片状，用模具压出花形。
4、倒入南瓜，红糖，中火再煮15分钟，直到南瓜熟透，与红枣味道充分结合。
5、铛铛铛，美味南瓜煮红枣就做好啦，甜蜜蜜的，又滋补，早上吃，晚上吃， 都适合。经常来一碗，越吃越美。
【南瓜红豆汤】
食材：南瓜，蜜红豆，紫薯，牛奶，
做法：
1、南瓜一块去皮去瓤，紫薯去皮，纯牛奶一瓶，蜜红豆一小叠。
2、把南瓜，紫薯先切成片状，再用小模具压出花形，
3、把南瓜，紫薯放进锅中蒸熟装碗。
4、倒入事准备好的蜜红豆，再倒入一瓶牛奶，用勺子稍微的搅拌就可以了。
【南瓜汤圆】
食材：南瓜，水磨糯米粉，豆沙，
做法：
1、把南瓜去皮切块上锅蒸熟，出锅之后趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉，揉成光滑的面团。
2、把面团揉成长条，再分成小份。
3、把豆沙馅料搓成长条，分成小份，再搓圆待用。
4、取一个面团，搓圆，压扁，用虎口压成小碗状，包入一个豆沙馅料，再收口搓圆。
5、锅中加入半锅的水，烧热之后，开最小火，包好的`汤圆放入锅中，用铲子铲一下，别让它粘底。煮至全部飘在水面上就熟了。
【南瓜饼】
食材：南瓜，糯米粉，食用油
做法：
1、南瓜去皮去籽之后，切成小块，上锅蒸熟，出锅趁热用勺子压成南瓜泥，再加入糯米粉揉成光滑的面团。面团不要揉的太硬，要稍微软一些。所以糯米粉要慢慢加，不要一次性加太多。
2、把揉好的面团擀开，擀成圆形或者方形都可以，但是要稍微厚一点点。
3、用模具压出花形，压好之后提起来就会自动掉落，没有模具就直接搓成圆形就好了。
4、压好的花形如图所示，非常的漂亮。小朋友们会特别的喜欢。
5、锅里倒入少量的食用油，放入南瓜生胚，煎至两面金黄出锅。简单又美味的。
【南瓜馒头】
食材：南瓜，面粉400克，酵母4克，温水
做法：
1、把南瓜蒸熟碾成泥，加入面粉，酵母，再慢慢的加入温水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光没滑的面团，盖上一个锅盖让其发酵。
2、一个小时之后，面就发好了，非常的漂亮，现在天热，做发酵面食正合适，比冬天更容易成功。发酵也快。
3、在面板上撒一些干面粉 将面团揉匀，再擀成长方形，如此反复2-3次，做出来的馒头特别的有嚼劲。越吃越香。
4、将面团卷起来，卷成一个长条状。
5、分割成小份，大小可以根据自己的喜好来决定，可大可小。
6、取一个面团，加一些干粉搓成圆形，放入锅中二次发酵至原来的1.5倍大。
7、大火烧开，改中火，蒸15分钟，关火之后再焖3分钟，开盖，又香又好吃的馒头就做好啦。
【南瓜发糕】
秋天到，南瓜俏，经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。秋天正是吃南瓜的好时节。
食材：面粉300克、南瓜300克、砂糖30克、酵母4克、鸡蛋1个、红枣1小袋
制作步骤：
1、南瓜去皮，切块蒸熟，用料理机打成南瓜泥。装在一个稍大一点的盆子里。
2、酵母加入一点温水化开，倒入盆中，加入一个鸡蛋、30克砂糖搅拌均匀。
3、加入面粉。使用硅胶刮刀，将面粉与南瓜泥搅拌成糊状。不用太干，也不能太湿，面粉和到能黏在一起就可以了。
4、模具内壁刷一层油，倒入搅拌好的面糊，手上蘸点水，将面糊表面抹平整 ，再码上红枣，（红枣提前用刀切开待用）。
5、发酵半小时，约为原来的1.5倍到2倍大。锅内水烧开，大火蒸25分钟，关火后再焖3分钟开锅。放凉之后脱模切块享用。
【清蒸南瓜】
食材：南瓜一块，白芝麻，蜂蜜一勺，
做法：
1、先准备一块南瓜，把南瓜去皮，去瓤，清洗干净，沥干水分。
2、把南瓜切成小块，摆在盘子里。然后撒上一些熟的白芝麻点缀。
3、送入烤箱，放置中层，100度，蒸25分钟，到时间后把南瓜取出来。
4、根据自己的口感， 可以适当的再调一些蜂蜜，小厨淋了一勺蜂蜜，吃起来口感极好的。
【煮南瓜】
食材：南瓜，食盐，食油，
做法：
1、把南瓜刮皮之后，去掉里面的南瓜籽，切成薄片。
2、起锅下油，倒入南瓜翻炒，不断的翻炒至南瓜表面变软。
3、倒入少量的水焖煮片刻，这样南瓜的口感更软糯。
4、留一点汤汁，撒入食盐，翻炒均匀出锅，特好吃，简简单单的， 只要加点盐调味。
南瓜的菜谱做法3
┄【糯米南瓜饼】┄
1、南瓜切块放入蒸笼，南瓜蒸熟后倒入盆中。趁热先加入一勺白糖，把南瓜捣成泥，接着在加入糯米粉，最后揉成不粘手的面团就可以了。
2、先在手上少抹一点油，把面团都分成大小相同的剂子，然后把小面团揉圆在掌心压扁。
3、盘子里准备适量的`生芝麻，把面团的正反两面都沾上芝麻，这样我们南瓜生胚就完成了。
4、准备电饼铛平底锅都可以，先用刷子涂抹上一层油，然后放入小饼，开中小火慢煎，煎至底部微微发黄翻面，煎至鼓泡时再给饼子翻一下面，南瓜饼就可以出锅啦！
南瓜饼这样做香甜软糯，吃起来一点不油腻，孩子太喜欢吃了，喜欢了一定要动手做做哦！
┄【南瓜豆腐汤】┄
1、准备一块南瓜和豆腐，先把南瓜切成薄片，放入蒸笼把南瓜蒸10分钟左右即可。
2、做这个汤一定要用嫩豆腐，有些地方叫水豆腐，嫩豆腐切小块。
3、再准备金针菇撕成小条洗净备用，5个虾仁切成小块。
4、南瓜蒸熟后直接取出倒入锅中，取铲子把南瓜按压成泥，做这道汤南瓜泥越碎越好，用料理机把南瓜泥打碎更好，直接往锅里加入开水，煮开后把豆腐、金针菇、虾仁都放进锅中，烧开后开中火煮6分钟。
5、最后加调料胡椒粉、食用盐，用铲子搅拌均匀。再撒上一把小葱花就可以出锅啦！
南瓜和豆腐这样来做汤，特别适合干燥的秋季，老少皆宜，赶快动手做起来吧！
┄【南瓜糯米丸子汤】┄
1、南瓜切成薄片放入盘中蒸熟，南瓜蒸熟后取出放一个盆中，然后把南瓜捣碎按压成泥。
2、 趁热在南瓜泥里面加入糯米粉，下手揉成面团，搓成长条，切成小面团。
3、搓好的小丸子放入碗中，碗里撒上适量糯米粉，端起碗摇晃一下，这样可以防止糯米丸子粘连在一起。
4、可以多做一些放入保鲜袋在冰箱里冷冻起来。
5、水开后下入小汤圆，再下入一些枸杞，煮至小汤圆飘起，2分钟后加入3勺红糖，2勺米酒。
6、准备1个土鸡蛋搅拌均匀备用，大火煮开后先加入少许红薯淀粉水，再铺上鸡蛋液，煮至粘稠就可以出锅了。
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