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为什么说鸡肉是发物

时间：2024-10-21 02:46:27 饮食我要投稿

　　为什么说鸡肉是发物，鸡肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等营养成分，对健康有很大的好处，鸡肉对于西医来说没有什么忌口，但在中医来说，就认为鸡肉是发物，一起来看看为什么说鸡肉是发物

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　　鸡肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等营养成分，对健康有很大的好处。对于鸡肉西医是没有什么忌口的，但中医认为公鸡是发物，因为公鸡其性属阳，温补作用比较强。所谓的.发物指的就是营养很高或者是有刺激性的食物，比较容易引起或加重某些疾病。发物主要有菌类、海产品类、蔬菜水果类、禽畜类这几项，比如蘑菇、香菇、带鱼、虾、螃蟹、南瓜、菠菜、桃子、杏、芒果、羊肉、狗肉和鹅蛋等。另外酒酿、大豆、韭菜和葱、蒜等也属于发物。

　　鸡肉一般是发物。其性属阳，温补作用比较强。发物指的是营养很高或者是有刺激性的食物，比较容易引起或加重某些疾病。比如发物中含有的糖皮质类固醇超过生理剂量时，会引起人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。一般会引发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，导致旧病复发。鸡肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等营养成分，对健康有一定的好处。建议患者手术治疗恢复期间不要食用鸡肉。

　　鸡肉是发物。所谓发质，是指食物中含有大量蛋白质，或摄入人体后会导致过敏性疾病加重，或会诱发过敏性疾病。鸡肉不含大量挥发油，也不含太多蛋白质，因此进入人体后不会加剧过敏性疾病，也不会引起相关过敏性疾病，因此鸡肉不是毛发物质。鸡肉中含有大量的氨基酸、膳食纤维、维生素a、维生素B等，能有效地为人体代谢提供能量。适量吃鸡肉可以起到保健作用。内火过盛、痰湿过盛、热毒疖、便秘者，鸡性温热，吃后容易发火。动脉硬化、冠心病、高脂血症患者鸡肉脂肪含量高，食用会加重病情。肥胖、高血压、高脂血症患者鸡肉营养丰富，与普通食品相比蛋白质和脂肪含量较高，因此有上述症状的人不适合吃鸡肉。

　　为什么说鸡肉是发物2

　　发物是什么意思

　　所谓“发”，是激发、诱发的意思，发物是指富有营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物对大多数人没有副作用，只是对某些特殊体质及患有疾病的人才会产生不良作用。

　　具体来说，食用某种食物，可能原来没病变致病;原来有病的，致旧病复发;在患病过程中，加重病情的，都可以称之为发物。如感冒中的人并不建议吃鸡肉、鸡蛋等食物，对感冒的人来说，鸡肉、鸡蛋就是发物。不过，这并不意味着鸡肉、鸡蛋一定是发物。对于不感冒的人来说，鸡肉、鸡蛋有其富含的营养物质，是日常的营养物，就未必是发物。

　　月饼是发物吗

　　1、月饼的主料面粉不是发物

　　首先要知道月饼是不是发物，要看月饼的主料面粉是不是发物。包子，面条等面粉是发物的说法在本地流传甚广，有不少人生病后会禁食“灰面”饮食，相信此说的大多是些老年人，这些老年人还会告诫晚辈，“包子面条是发物。”

　　无论在那个方面来说，这种说法都是错误的，因为面条，包子等面食，是小麦加工而，属于中国人的主食，《本草拾遗》中提到：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”小麦富含淀粉，蛋白质，脂肪，矿物质，钙，铁，硫胺素，核黄素，烟酸，维生素A等，都是人体所需的营养物质，无害于人体。尤其是北方人，几乎顿顿吃面食，如果面食是发物，北方就活不下去了。

　　所以，面粉不是发物，月饼不是发物。但是，如果月饼是简单的面粉制成，就可以这样下结论了，可是月饼里面有馅料，这个又要看情况了。

　　2、什么馅的月饼是发物

　　以下食物都是发物，吃带有下面馅料的.月饼不能吃发物的人最好是少吃一点。

　　（1）蔬菜类：香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;

　　（2）水果类：桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性调味食品;

　　（3）肉类：猪头肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡蛋、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等;

　　（4）水产类：鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、虾子、蟹等。

　　哪些人不能吃发物

　　发物有食用菌类，海腥类尤其是深海鱼类，刺激性味道的蔬菜，禽畜类都是发物，有肝病的人群和手术后人群和伤口类人群是禁止食用发物的。具体如：

　　1、寒症者不能吃寒凉生冷之物，如西瓜、雪梨、香蕉等；热症者忌食生姜、辣椒、大蒜等。

　　2、肠胃胀气者不能吃豆类、山芋、土豆等。

　　3、高血压、高血脂症患者不能吃肥肉、奶油、动物内脏、鱼卵等。