超好吃的食物
超好吃的食物，在我们的日常生活中，有很多美味的食物，在很多时候我们都会利用食材去做一些诱人，好吃，又解馋的食物，吃了之后都会流连忘返，一起来看看阅读一下超好吃的食物
超好吃的食物1
凉拌苦瓜
食材：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克
做法：
1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条。
2、在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。
3、将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放入凉开水中浸凉捞出。
4、放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
牛肉裙带菜豆腐汤
食材：牛肉、裙带菜、豆腐、蒜、姜、料酒、盐、食用油、淀粉。
步骤1
牛肉切片，然后用擀面杖锤薄，撒些盐和淀粉抓匀备用。裙带菜泡发备用。
步骤2
起锅烧油，加姜蒜爆香，然后倒入适量水烧开，加裙带菜和豆腐煮3分钟。
步骤3
最后加牛肉片，加点料酒和盐调味，牛肉煮熟就可以出锅了。
大蒜辣椒炒腊肉
食材以及调味料的准备：腊肉，小米辣，干辣椒，大蒜叶，生抽。
-烹饪制作步骤过程：
1、腊肉选肥肉多的，温水仔细洗净，冷水下锅煮5~10分钟，取出洗净切片备用。
2、小米辣或干辣椒切段，大蒜叶切段备用。
3、锅烧热，下少量油润锅，油不要太多腊肉炒着还会出油，腊肉下锅炒至出油，下辣椒炒香，一小勺生抽调味，最后下蒜叶炒五六下出锅享用吧
酸汤鸡胸肉
-食材以及调味料的准备：鸡胸肉，金针菇，西葫芦，黄灯笼辣椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒粉，糖，淀粉，白醋，藤椒，芝麻。
-烹饪制作步骤过程：
1、鸡胸肉切片，用1勺生抽、半勺蚝油、半勺黑胡椒粉、少许糖、2勺生粉搅拌均匀。
2、金针菇和西葫芦开水煮熟，捞出放在盆底。
3、爆香蒜末，加2勺黄灯笼辣椒酱，然后加水煮开，再加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖之后，再把鸡胸肉倒进去，然后煮个2~3分钟，关火后放2勺白醋。
3、最后把鸡胸肉和汤倒在金针菇上面，放上藤椒、撒芝麻，淋上热油即可。
白肉片酸辣汤
材料：猪肉里脊、粉皮1大片、西红柿1/2个、白菜2大片、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、淀粉1汤匙、十三香1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、鸡蛋清1个、辣椒(红，尖，干)
做法：
1、粉皮用冷水泡10分钟，里脊肉切片，切完为止
2、里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀，配菜切好
3、将配菜全部切完，肉片在锅中焯下
4、捞出过水，干辣椒，姜切末
5、重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮
6、下入白菜叶子，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒
7、加入白肉片，加入干辣椒和姜末
8、在稍煮下出锅，加入香油，盛出即可
麻辣鱼泡
食材：鱼泡300克，青辣椒2个，红辣椒1个，香菜适量，葱适量，老姜适量，大蒜适量，花椒粒适量，白糖适量，豆瓣酱适量，生抽适量，盐适量，植物油适量。
做法：
1、提前将原料准备好，鱼泡清洗干净，切成两半（我没有切开结果炒出来很大，建议切成两半）。
2、红辣椒、青辣椒切段、香菜、葱切成3-4里面的段，大蒜切片，老姜切丝，同时准备调料汁：郫县豆瓣、白糖、生抽。
3、锅内倒油烧热至7成，将花椒粒、大蒜、老姜、辣椒段放入锅内炒香。
4、将准备好的鱼泡倒入锅内大火继续翻炒（鱼泡一定要切开，不然下入油锅会爆开），鱼泡含有大量的胶原蛋白，所以在炒制的时候渗出一些黏液很正常
5、待鱼泡8成熟时，倒入调好的酱汁，继续翻炒1-2分钟。
6、最后倒入香菜、葱段，加适量盐即可出锅。
辣椒炒肉片
食材：五花肉一块，小辣椒二个，植物油一勺，生抽一勺，料酒一勺，陈醋一勺，盐适量，大蒜片适量。
做法：
1，备齐做菜的主要食材，小辣椒洗干净，五花肉热水洗干净，用刀刮下肉的四边。
2，喜欢吃辣椒，但是还是有些怕辣，这样可以挖出去辣椒籽，这样做就不太辣了。如果可以吃辣椒不怕辣的，忽略这一步。
3，挖好的辣椒肉，切成宽条状，因为我们炒的'五花肉要切成片状的。如果是炒肉丝就一样辣椒也得切成丝。
4，五花肉，要选用肉比较瘦的地方，切成大片肉，大片肉吃着香。
5，炒肉的植物油放得比较少一些了。油热了，大蒜片爆锅出香味就可以了。火不要开得太大了，中火炒菜咯。肉片下锅一定要快速地翻炒，锅热肉也不会粘锅底。如果锅不热肉就会沾锅底。
6，把肉炒到没有血色了，这个时候就把切好的辣椒，倒进锅里来一起翻炒。
8，还是那句话，火不要开得太大了，这菜几乎没有水分，中火炒菜，这一步要在菜里边加陈醋和生抽，料酒翻炒。
9、、肉和菜都已经浸透佐料了，菜可以出锅了，这时候可以加盐，是为了健康少吃盐，就要在最后加盐，这样炒菜的表面有盐，菜里边并没有盐。
10，加盐多翻炒几次，让盐融化了。做的菜才有滋味更好吃，可以出锅装盘。
超好吃的食物2
【煎烤扇骨】
用料：盐 适量、黑胡粉 适量、扇骨 800g；
做法
1、扇骨，洗净，用厨房纸擦干水份，加盐、胡椒粉，rosemary (迷狄香)，也可加其他粉，干红椒（比如辣椒粉或者烧烤香料），揉揉，给羊排按摩，腌制约30分钟。
2、油锅烧热，腌好的羊排两面各煎一分钟。
3、烤箱200°C预热5分钟，烤盘铺锡纸，腌制好的扇骨烤10分钟，再翻面烤8分钟，即可。
【榨菜炒猪皮】
用料：猪皮 2块、葱 若干、姜 若干、蒜 若干、红辣椒 1根、八角 一个、大料 一个、香叶 一个、草果 一个、料酒、生抽 1勺、老抽 半勺、糖 半勺、盐 若干、榨菜 适量；
做法
1、猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水，放入猪皮，倒一勺料酒，水开后，煮10分钟后捞出来
2、待肉皮稍凉，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮干净了，切细丝待用
3、取电高压锅一个，锅里装水没过肉皮即可，放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒，20分钟后出锅，撇去调料，捞出肉皮丝，沥干待用
4、取炒锅一个，放炒菜油，放入葱丝、姜丝、蒜片，爆香后，放入榨菜丝，肉皮丝，翻炒，加生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，翻炒均匀后，放入辣椒圈 ，青蒜，收干汤，加盐出锅
【韭苔炒蛤蜊肉】
用料：韭苔、蛤蜊肉、红椒、盐；
做法
4、将韭苔摘掉花朵切成小段,蛤蜊肉洗干净泥沙,蛤蜊是生长在沙里的,所以肉里会有很多泥沙,红椒干切丝；
5、锅内倒油后将红椒干丝放入,炒韭菜韭苔类蔬菜是不用放葱的哦；
6、倒入洗净的蛤蜊肉快炒后再倒入韭苔；
7、韭苔炒一两分钟后加盐出锅即可；
【红烧冬瓜】
用料：冬瓜、葱花、豆瓣酱、姜蒜、醋；
做法
1、将冬瓜切方块，底部用刀划开口便于入味；将姜蒜切末；
2、锅里烧干后倒油，烧热后将冬瓜块码入锅中铺开，大火或中火煎其中的一面；一面煎熟后用筷子一块一块翻个，煎另一面，同理将至少三面煎都透亮后盛出冬瓜；
3、再倒少许油，放入姜蒜豆瓣酱爆炒片刻，将煎过的冬瓜倒入其中混炒入味，最后加盐和醋葱花炒匀盛盘。
小贴士：冬瓜一块块煎了翻个还比较费时的，不过好吃呐。
【菌菇炖鸡汤】
用料：鸡 半只、杏鲍菇 半个、口蘑 3-5个大的、香菇 2个、姬菇 小朵、干香菇 3-6朵、红枣 3-5克、枸杞 一小把、盐、姜片 3-5片、海鲜菇；
做法
1、鸡肉切块后冲洗干净+姜片，冷水入锅，大火煮；煮出脏兮兮的'沫沫关火，鸡块冲洗干净；
2、砂锅里装入清水，几块，干香菇，红枣，姜片，开小火。
3、干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发，这样香菇更鲜美；
4、刚开始用小火是为了保护砂锅，水温上升后可以转中大火，沸腾后小火煲汤2小时。期间可以准备菌菇~我买了几种市场上常见的菌菇类，金针菇不推荐太容易煮糊了~
5、我买的菇类比较大颗所以量少~如果是很小的口蘑可以多准备几个，用盐水泡会儿清洗干净。
6、如果想逼格高一点就给香菇凹造型哇，用水果刀切个花纹，准备好的菌菇
7、将菌菇一起放入砂锅炖汤~可以中火沸腾后转小火
8、炖半小时以上，我用小火又陆陆续续炖了大半个小时
9、撒一把枸杞，加盐，继续炖15-30分钟。
超好吃的食物3
上汤娃娃菜
所需食材：娃娃菜，皮蛋，火腿，蒜，盐，鸡精，白糖，胡椒粉
美味做法
1 娃娃菜洗净备用，皮蛋，火腿切成小丁备用，起锅烧油，下蒜片爆香，下入娃娃菜煸炒，炒软。
2 加入半锅的开水，放入火腿丁，皮蛋丁，加盐，鸡精，胡椒粉各一勺，一点点白糖提鲜，炖煮半小时，出锅撒点蒜末，即可，鲜美可口靓汤。
青椒油豆腐
食材：油豆腐1盘，青椒3个，葱姜蒜适量，生抽1小勺，蚝油1小勺，糖少许，盐适量，水淀粉适量。
做法：
1、葱姜蒜备好，青椒切滚刀块，1小勺生抽+1小勺蚝油+少许糖+2勺水调成调味汁备用。
2、热锅冷油，葱姜蒜爆香，倒入青椒翻炒几下，倒入调味汁。
3、再油豆腐翻炒片刻，防止汁水烧干可洒适量的水，最后洒少许食盐，倒入淀粉水翻炒均匀即可出锅。
子姜爆鸭肠
食材：新鲜鸭肠、子姜片、青二荆条辣椒节、干辣椒节、料酒、盐、鸡精、味精、酱油、老抽、花椒油
做法：
1、把新鲜鸭肠治净后，切成段下入加有料酒的开水锅，快速汆水后捞出来，沥水待用。
2、净锅放菜油烧热，投入子姜片、青二荆条辣椒节和干辣椒节，炒出香味才加入盐、鸡精、味精、酱油和老抽，随后倒入鸭肠一阵爆炒，起锅前淋花椒油，装盘便上桌。
芸豆丝炒肉
材料：芸豆、猪颈背、蒜、生抽、盐、蚝油、淀粉、料酒、盐、油
做法
1.芸豆洗净去两头，去筋，斜切成丝。肉切成细丝，用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用。
2.热锅凉油，放入肉丝划开，放入生抽，炒至变色。
3.放入芸豆丝，炒至芸豆丝变软后，加入盐。芸豆丝炒不熟会中毒的'，所以，尽量多炒一会儿，如果你实在不放心，加点水炒，不过没有干炒的好吃。
4.炒熟后，放入蚝油和蒜瓣，炒至蒜断生即可。
手撕杏鲍菇
食材：杏鲍菇2个、香葱、蒜、小米椒、生抽、耗油、孜然粉勺、芝麻油；
做法：
1、杏鲍菇洗净后撕成大片，然后撕成筷子大小的竖条状，小葱切段、小米椒切小段，蒜切片备用；
2、热锅凉油，油热后，倒入蒜和葱白爆香，接着放入杏鲍菇煸炒，炒至水分干掉，再加入生抽2勺、耗油1勺、半勺白糖，适量盐，翻炒均匀。
酸甜日本豆腐
食材以及调味料的准备：鸡蛋豆腐，蒜，小葱，生抽，蚝油，番茄酱，淀粉，白糖。
烹饪制作步骤过程：
1、先准备酱汁：碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺白糖、1勺淀粉、半碗水，搅拌均匀备用。
2、豆腐切厚片，两面均匀的裹上淀粉后，放入油锅中煎至两面金黄，盛出备用。
3、锅底留油，油热后放入蒜末爆香，然后倒入酱汁，再放入煎好的豆腐，煮至冒泡，期间不需要翻面。
4、煮至汤汁浓稠后关火，盛出后撒上葱花即可。
红油猪耳
食材：盐半勺、料酒1勺、葱2根、姜4片、蒜3瓣、蚝油1勺、冰糖1块、生抽2勺、老抽1勺、南乳汁1勺、蜂蜜1勺、山楂3片、蒜泥2勺、红油3勺、醋1勺
做法：
1、把猪耳洗净，放入锅中加入清水大火煮开，焯水1分钟，捞出冲洗干净，控水，放入盆中，加入料酒、生抽、老抽、蜂蜜、南乳汁抓拌均匀，腌制备用。葱洗净、姜切片、蒜去皮、花椒洗净备用。
2、锅中烧水，放入葱姜蒜、大料、花椒、干山楂，倒入猪耳和腌猪耳的调料，倒入醋、冰糖、蚝油和清水大火煮开，转中小火焖煮2个小时，捞出煮好的猪耳晾凉。
3、蒜去皮洗净切成碎，放入碗中，加入生抽、红油搅拌均匀，把晾凉猪耳切成丝放入盆中，加入挑好的红油料汁搅拌均匀，倒入盘中即可食用。
鲜美杏鲍菇
食材：杏鲍菇 胡萝卜 青椒 红椒 洋葱 蒜头 酱油 蚝油 料酒 盐 白胡椒
做法
1、所有材料切好
2、将适量的油倒入锅中，倒入蒜末炒香
3、倒入胡萝卜，炒胡萝卜，炒出黄色的胡萝卜素，胡萝卜要好吃就必须炒长时间，这样就没有胡萝卜的味道了，就会变得鲜甜了
4、胡萝卜炒好后，倒入杏鲍菇继续炒。菇菌类必须长时间的翻炒，炒到杏鲍菇出水变少，变的部分变黄就可以停了
5、倒1勺耗油，两勺生抽，一勺料酒，一小勺胡椒粉，洋葱、青椒和红椒，最后放盐
6、配料放完后继续炒，炒匀后盖上锅盖半分钟
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