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合理膳食营养配餐计划

时间：2023-05-15 12:09:45 饮食我要投稿

　　合理膳食营养配餐计划，如今，对于许多人而言，吃变得更简单了，吃多吃少和吃什么是一件随心所欲的事，因此，“饮食结构合理”和“营养均衡”方面被很多人忽视，殊不知饮食上的营养与否与疾病有着密切的关系，教你制定合理膳食营养配餐计划

　　合理膳食营养配餐计划1

　　一、定位人群

　　对于不同的人群来说，所需要的营养供给是不同的，个体的差异也会不同。如果吃多了，人就会发胖，如果吃少了，人就会疲劳乏力。所以，首先要根据需求方的身高、体重、年龄、性别、工作性质等计算所需要的能量。然后才能进行具体设计。

　　二、计算能量

　　计算完所需要的总能量后，然后需要计算蛋白质、脂肪和碳水化合物的占比，按照15%、25%、60%计算。

　　再计算三餐比例，按照30%、40%、30%的'三餐供能比例计算每一餐所需要的能量。

　　三、设计食谱

　　食谱包括主食、副食，主食就是米面，北方以馒头、包子、饼为主，南方以大米居多。根据计算所得数量配比三餐主食数量。

　　副食主要是蛋白质供能物质，蛋白质广泛存在于动植物性食物中，除了谷类食物能提供的蛋白质，各类动物性食物和豆制品是优质蛋白质的主要来源。所以副食需求量要根据主食配比计算。

　　此外，蔬菜、水果、油脂、盐等的供给也要进行精密的计算。

　　四、食谱优化

　　设计完食谱后，要进行食谱评价和优化，应确保设计的食谱符合需求方的实际。之后就可以交付了。需要注意的是，营养师并不是只管设计食谱，还需要监督执行并接收反馈改良才行。

　　吃动平衡，是维持健康体重的重要因素，都知道饮食要食物多样，营养均衡，那要吃多少才是恰到好处，营养足、身体棒

　　合理膳食营养配餐计划2

　　一日三餐食谱家庭一周食谱方案A

　　周一一日三餐食谱

　　早餐豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个

　　午餐宫保鸡丁芹菜豆腐皮蘑菇蛋汤馒头

　　晚餐清炖排骨冬瓜小白菜粉丝柿椒炒鸡蛋红小豆大米粥馒头

　　周二一日三餐食谱

　　早餐甜牛奶、面包、果酱

　　中餐米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜

　　晚餐白切猪肉、油焖茄子

　　周三一日三餐食谱

　　早餐黑米粥、刀切馒头、荷包蛋

　　中餐米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜

　　晚餐米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜

　　周四一日三餐食谱

　　早餐甜豆浆、鲜肉包

　　中餐米饭、甜椒鸡丁、笋片青菜

　　晚餐米饭、清蒸带鱼、肉片百叶黄瓜

　　周五一日三餐食谱

　　早餐粥、肉松、糖包、什锦酱菜

　　中餐米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤

　　晚餐米饭、黄鱼、炒四季豆晚上加餐饼干+牛奶

　　周六一日三餐食谱

　　早餐牛奶1袋、豆沙包100克～200克、煮鸡蛋1个、拌黄瓜

　　午餐清蒸鱼芸豆肉片小白菜蛋汤米饭

　　晚餐芸豆丝炒肉丝木须肉酸辣萝卜丝汤花卷

　　周日一日三餐食谱

　　早餐牛奶1袋、馒头100克～200克、茶鸡蛋1个、拌芹菜

　　午餐椒盐排骨卷心菜柿椒香菜豆腐汤米饭

　　晚餐红烧茄子熘肝尖油菜海米汤玉米面发糕

　　一日三餐食谱家庭一周食谱方案B

　　周一一日三餐食谱

　　早餐牛奶1袋、面包100克～200克、火腿25克～50克、生菜

　　午餐糖醋里脊菠菜炒鸡蛋木耳奶汤冬瓜海米花卷

　　晚餐酱爆肉丁黄瓜丁土豆肉丝炝莴苣绿豆小米粥千层饼

　　周二一日三餐食谱

　　早餐牛奶1袋、花卷100克～200克、咸鸭蛋1个、拌菜花

　　午餐滑炒肉丝素炒豆角紫菜蛋汤面条

　　晚餐熘鱼片白菜豆腐芹菜肉丝玉米面粥馒头

　　周三一日三餐食谱

　　早餐牛奶1袋、发糕100克～200克、酱鸡肉25克～50克、拌莴苣

　　午餐腰果虾仁醋熘绿豆芽西红柿蛋汤窝头

　　晚餐菠菜虾皮鸡蛋蒸包蒜泥拌黄瓜小米面粥

　　周四一日三餐食谱

　　早餐馒头2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个

　　午餐米饭2～4两、鲜玉米1.5两、黄焖鸡块、肉片炒大白菜油面筋、醋熘绿豆芽、西瓜

　　晚餐米饭1.5～3两、红薯1.5两、胡萝卜炖牛肉、肉丝炒芫荽、西红柿炖豆腐、苹果1个

　　周五一日三餐食谱

　　早餐麻酱花卷2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、香蕉1根

　　午餐米饭2～4两、鲜玉米1.5两、红烧瓦块鱼、油菜烧丸子、番茄菜花、西瓜

　　晚餐米饭1.5～3两、红薯1.5两、干煸牛肉丝、肉丝菠菜、白菜炖豆腐、苹果1个

　　周六一日三餐食谱

　　早餐豆腐脑1碗、烧饼100克～200克、酱牛肉25克、香蕉1只

　　午餐红烧鸡块韭菜苔炒鸡蛋西葫豆腐汤烧饼

　　晚餐蘑菇炖鸡香菇油菜番茄虾仁汤面条

　　周日一日三餐食谱

　　早餐面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、香蕉1根

　　午餐米饭2～4两、鲜玉米1.5两、熘猪肝黄瓜、冬瓜丸子、拌三丝、西瓜

　　晚餐米饭1.5～3两、红薯1.5两、红烧带鱼、虾皮香菇炒油菜、小葱拌豆腐、苹果1个

　　一日三餐食谱家庭一周食谱方案C

　　周一一日三餐食谱

　　早餐面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、橘子1个

　　午餐米饭2～4两、鲜玉米1.5两、豆豉烧鲳鱼、肉末香菇烩豌豆、煸炒红绿柿椒、西瓜

　　晚餐米饭1.5～3两、红薯1.5两、清炖排骨海带、肉丝炒芹菜、椿芽拌豆腐、猕猴桃1个

　　周二一日三餐食谱

　　早餐豆包2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、橘子1个

　　午餐米饭2～4两、鲜玉米1.5两、小鸡炖蘑菇、烩三鲜、烧香菜丝瓜、西瓜

　　晚餐米饭1.5～3两、红薯1.5两、红烧带鱼、熘肝尖黄瓜胡萝卜、番茄双色圆白菜、猕猴桃1个

　　周三一日三餐食谱

　　早餐面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个

　　午餐米饭2～4两、鲜玉米1.5两、腐竹红烧肉、肉丁面筋烧青豆、土豆片烧红绿柿椒、西瓜

　　晚餐米饭1.5～3两、红薯1.5两、红枣焖羊肉、冬瓜丸子、锅塌豆腐、苹果1个

　　周四一日三餐食谱

　　早餐面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、苹果1个

　　午餐米饭2～4两、鲜玉米1.5两、芫荽爆里脊丝、火腿木耳、双色菜花、海米烧扁豆、西瓜

　　晚餐米饭1.5～3两、红薯1.5两、砂锅丸子小白菜、鱼香肉丝、芹菜香干、香蕉1个

　　周五一日三餐食谱

　　早餐馒头和草莓酱、牛奶或豆奶、煮荷包蛋1个、酱黄瓜

　　中餐荞麦大米饭、香菇（香菇食品）菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤

　　晚餐绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜

　　周六一日三餐食谱

　　早餐牛奶（1杯）、小笼包、酱黄瓜

　　中餐米饭、葱油桂鱼、清炒空心菜

　　晚餐米饭、土豆烧牛肉、肉末冬瓜、紫菜虾皮汤

　　周日一日三餐食谱

　　早餐面包、牛奶（或豆奶、酸奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）

　　中餐米饭、土豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤

　　晚餐糖醋带鱼、清炒菠菜、土豆丝或拉面/饺子

　　合理膳食营养配餐计划3

　　专家给出了八大饮食建议：

　　1. 控制总能量，维持理想体重，超过正常标准体重者逐渐减重。结合每个人的身高、体重、体力活动情况确定合适的饮食量。40岁以上者尤应预防发胖。正常体重的简单计算法为：BMI=kg（体重）/㎡（身高的平方），一般以19~24为正常范围，大于25超重，大于28肥胖。

　　2. 适量主食：每日5~8两，米面为主，每日粗杂粮占主食的.1/3。

　　3. 多食蔬菜：每日1斤左右，注意选择深绿色蔬菜和红色蔬菜；每天中等大小水果1~2个，不能以加工的果汁饮料代替水果。

　　4. 适量肉类：每天鱼虾1~2两，瘦猪（或者牛、羊肉）1两~1两半，鸡鸭肉可以去外皮后替换猪肉。煮鸡蛋清1个。每周鸡蛋黄不超过3个。

　　5. 每日低脂牛奶半斤和半两大豆（或者大约1两豆干、2~3两豆腐）。

　　6. 清淡少盐：除脂肪的数量以外，脂肪的类型更为重要，烹调油最好选用含不饱和脂肪酸较多的植物油20克，如豆油、菜籽油、调和油、茶油、橄榄油等，大约2汤勺。每天小于6克盐，不另外食用咸菜、黄酱、豆腐乳、芝麻酱等食物。

　　7. 禁用或少用的食物：动物脂肪如猪油、牛油、鸡油、奶油等；动物内脏如脑、肝脏、肾脏等；富含胆固醇的食物如肥肉、鱼子、鸡蛋黄、松花蛋等；奶油蛋糕、甜点、甜饮料等；辛辣有刺激性的调味品；烈性酒；浓的咖啡、茶和肉汤等。

　　8. 餐次安排应少量多餐，避免吃得过饱，晚餐应注意避免摄入过于油腻和不易消化的食物。提倡进餐半小时后散步30~60分钟。

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