一、秋季养生吃什么
1、预防感冒：莴笋和菜花
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。
莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
2、藕是东方蔬菜之王，抗衰老
秋天可吃点莲藕，“藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老”。
另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
3、避免消化不良：韭菜和香菜
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。
香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。
4、防止上火：菠菜和番茄
菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。
番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。
二、秋季养生忌食什么
1、忌吃油腻、煎炸的食物
油炸类的食物被人体吸收后，很不容易消化掉，长时间的积累在胃部，会导致体内热气积滞，很不利于润燥。因此，对于慢性呼吸系统疾病也会常常复发或者加重，也都是因为过多的油腻。
2、忌吃水生植物
水生植物大部分在秋季成熟，但同时也是带最多囊蚴的时节，这时生吃水生植物易受其感染，导致肠黏膜发炎、出血、水肿、溃疡、腹泻、食欲不振，儿童脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象，严重者甚至因衰竭或虚脱导致死亡。
3、忌不按食物安全期吃
有些食物虽然有较好的养生作用，但在某些时间段里却不宜食用。如食物本身处于危险期，或我们的身体处于和某种食物特质相冲突的阶段时，要格外加以注意。比如蜂蜜有滋阴润肺的作用，但要注意在农历七月时不要吃蜂蜜，这是因为大多数有毒植物都在农历七月开花，蜜蜂采集了有毒植物的花后，酿出的蜂蜜也会含毒。
三、秋季养生要防什么病
1、预防心理疾病
有心理学家统计，秋季由于气候等其它因素的影响，加之“悲秋”情绪的影响，秋季患抑郁症等精神方面的疾病的比率大幅度的提高。
因此，秋季要注意调节自己的情绪，凡事保持乐观的心态，多与朋友交流，多散散步，或者参加秋游也是不错的选择。再者秋季气气干燥，人很容易引起“秋乏”，诸事没精神，所以秋季一定要养成早睡早起的好习惯。
2、预防急性胃肠炎
秋季是各种水果丰收的季节，容易生熟不分乱食。加之进入秋季之后，人体的消化功能，肠道的抗病能力开始下降，所以很一不小心就会有肠胃方面的疾病的烦恼。
所以，秋季要注意预防胃肠方面的疾病，吃水果要注意其来源是否卫生，拒绝冷食冷饮，生熟要分开。再者也可以用一些面食，米汤等食物来养胃。
3、预防感冒
秋季是流行感冒最为严重的一个季节，忽冷忽热的季节不仅让人难以适应，同时整个免疫系统也很难调整过来。所以感冒等呼吸系统的疾病的发病率也就增高了。
平时要注意做好适当的增添衣服，注意补充水份，尽量少到人流量多的地方去。再者还要多参加一些户外运动，帮助提高身体的抵抗力，远离感冒的烦恼。
4、预防口腔溃疡
秋季人最容易上火，而上火之后口腔溃疡是最直接的表现了。当然了也有些人表现为鼻子冒火，喉咙痛，发烧等问题。
四、秋季养生5大优选食材
1、绿叶菜和橙黄色果蔬
夏天我们吃到的蔬菜和水果以瓜果为主，比如丝瓜、冬瓜、黄瓜、西瓜和桃等，类胡萝卜素和维生素B族的含量较低，这自然会减少体内维生素A的储备，秋冬季节经常出现的眼睛干涉、皮肤干燥、呼吸道感染等问题，都与此有关。
尤其是现在的OL一族，手机、电脑、iPad时刻不离身，更是需要消耗大量的维生素A。此外，维生素A与皮肤正常角化关系密切。
缺乏时则皮肤干燥、角层增厚、毛孔为小角栓堵塞，严重时影响皮脂分泌，导致皮肤干燥、粗糙、无光泽、脱屑、有小角栓。
这个时候你的身体急需补充的是菠菜、芥蓝、茼蒿、油菜等绿叶菜和胡萝卜、南瓜、玉米、橙子等橙黄色果蔬。
2、用薯类代替部分主食
比如山药、土豆、红薯和芋头等都是不错的选择，薯类食物淀粉含量较高，能提供很强的饱腹感，但不会导致血糖快速上升。
而且它们富含膳食纤维、纤维素B族和钾、镁等矿物质，能促进胃肠的蠕动，帮助身体排出各种毒素和新陈代谢废物。建议用薯类代替部分主食，就不会影响营养的摄入，还有非常好的瘦身功效。
3、发酵食物
炎热的夏季，免不了和各种冷饮“亲密接触”，满足了口腹之欲，但可怜了消化系统。当天气转凉，脆弱的肠胃就开始“抗议”了，腹泻、胃胀都有可能发生。
这时你最需要的是发酵食物，比如发酵面包、纳豆、酸奶等，不仅能好好地捍卫和调整你“受伤”的肠胃，还能提高身体免疫力，防止病毒入侵。
4、富含优质蛋白的鱼虾和豆类
提高身体的御寒能力，充足的蛋白质是必不可少的，但对于脂肪“库存量”原本就超标的都市人来说，秋冬进补一定要少吃那些高脂肪的肉类。
富含优质蛋白的鱼、虾、禽肉和鸡蛋是首选。另外富含植物蛋白的豆类食物，比如豆浆、豆腐也是不错的选择。
5、坚果
每天一小把坚果，能提供给皮肤最爱的维生素E和多种微量元素。坚果虽然富含油脂，但是以不饱和脂肪酸这类的“好脂肪”为主，完全不用担心吃进去过多的热量。
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