大蒜晚上吃如吃砒霜
大蒜晚上吃如吃砒霜这种说法是没有什么科学依据的，因为大蒜本身是一种无毒健康蔬菜人们随时可以吃，而且食用它以后能吸收丰富营养，并能保健身体预防疾病，但有些人本身就是热性体质或者脾胃虚弱，在晚上睡前吃大蒜是会加重肠胃负担，而且会让身体内热毒堆积，容易让身体出现一些不良反应，这是人们说大蒜晚上吃如吃砒霜的根源。
吃大蒜的注意事项
1：不能盲目食用
很多人听说大蒜能消炎杀菌，可预防治疗肠炎，就在不判断自己病情属于哪种类型的情况下，盲目吃大蒜，这时就可能会出现不良反应，因为大蒜只对人类出现的细菌性腹泻和痢疾友谊，而那些非细菌感染出现的腹泻患者在吃了大蒜以后会加重疾病病情，而且会增加肠道负担，对病情恢复十分不利。
2：损伤肝脏
平时大家吃大蒜时，一定要知道他对人类肝脏还有一定伤害，因为肝脏是人体内最重要的解毒器官，但大蒜中的刺激性物质却能危害人类的肝脏细胞，容易影响肝脏解毒功能，那些本身就肝功能不全，或者慢性肝病患者在吃大蒜以后会让病情加重，会对身体健康造成不良影响。
3：注意血压
平时大家吃大蒜的时候还要注意自己的血压，因为被大蒜是一种能降低血压的健康蔬菜，而生活中那些本身就需要便宜的人，在吃大蒜以后会让血压进一步下降，容易让身体因血压过低而出现不良反应。除此以外那些正处于哺乳期的女性最好不要吃大蒜，因为大蒜中含有的某些物质会通过乳汁被宝宝身体吸收，会影响宝宝身体的正常发育，而且会危害他们的肠胃健康。
大蒜怎样保存不发芽
1：风干保存
把大蒜分干以后保存大蒜不容易发芽，特别是在中国北方地区空气比较干燥，可以把收取以后的大蒜直接装入到我那里，然后把它悬挂在阴凉通风的地方风干，这样就能延长大蒜的保质期，而且不会让大蒜发芽。
2：药物熏蒸
大蒜用药物熏蒸以后再保存也不会发芽市场上出售的，很多大蒜都是经过硫磺熏蒸的，他在熏蒸过程中会杀死大蒜中的活细胞，可防止大蒜发芽，但这样的大蒜也不适合人们经常使用，因为它有硫磺残留，过多食用会危害身体健康。
3：高温处理
把大蒜经高温处理以后再保存它也不容易发芽，最好的保存方法是把大蒜放入到烤箱中，把烤箱温度设置在45~50度左右，让大蒜在里面考试到15分钟，然后再取出，把它放在阴凉通风的地方保存大蒜就不容易发芽。
4：密封保存
那大蒜保存在密封的环境中也能防止大蒜发芽，在保存大蒜的时候，可以把大蒜一瓣一瓣的掰开，把坏的大蒜瓣去掉，随后把得到的大蒜瓣装入到可以密封的干净瓶子中，把盖密封好，防止它与空气接触，这样可降低保存环境中的氧气浓度，能防止大蒜发芽。