猕猴桃的营养极为丰富，被誉为“水果之王”。很多人都对猕猴桃清香鲜美的果肉赞不绝口，却忽略了其中看起来不起眼的猕猴桃籽，但它的营养价值却不容小视。
猕猴桃中含种子0.8%—1.6%，其籽细小，形似芝麻，棕褐色，每枚果实平均含种籽900粒左右。猕猴桃籽中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。此外，有测定显示，从猕猴桃籽提取到的猕猴桃籽油中富含黄酮类、多酚类、微量元素硒及其他生物活性物质，其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上。研究表明，猕猴桃籽油具有辅助降低血脂、软化血管和延缓衰老等功效。猕猴桃中的抗氧化物质比较多，而且猕猴桃籽含有丰富的蛋白质和脂肪，对于提高体质有好处，还能补充丰富的亚油酸，对健康有好处。
猕猴桃籽由于个体很小，且裹有一层坚硬的外壳，所以直接吞咽难以将其消化，在吃猕猴桃籽时最好多咀嚼几次，将其嚼碎，有利于其中营养成分的吸收。
值得注意的是，猕猴桃虽好，却并非人人皆宜。由于猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用。食用时间以饭前饭后1~ 3个小时较为合适，不宜空腹吃。猕猴桃不适合容易腹泻啊或者是尿频的人群食用，以免导致身体不适或者是更加严重的病情。
猕猴桃是可以吃籽的哦，而且越吃是越健康的，因为猕猴桃含有丰富的抗氧物和矿物质，对于预防心血管疾病有好处，还可以提高体质，当然也要注意的是猕猴桃不适合经常腹泻啊或者是尿频的人群食用，以免导致更加严重的病情哦。
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