海带马蹄鸭肉汤
材料:鸭半只、海带、马蹄各200克,生姜、食盐少许。
做法:把鸭子去头及内脏,切块,在沸水中飞水;海带用水洗净、泡发;马蹄洗净削皮;在砂锅中装水,将鸭子炖至半熟,再加海带和去皮切块的荸荠和姜片;用小火炖熟,捞去浮油,再食盐调味即食肉喝汤。
功效:营养学研究表明,鸭肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2。而鸭肉和海带炖食,能软化血管、降低血压,可防治动脉硬化、高血压、心脏病。鸭肉和海带一起吃可以有软化血管的作用,对于降低血压是有帮助的,而且还可以有预防动脉硬化的作用,对于提高体质有好处。
酸萝卜老鸭汤
材料:鸭子0.5只、白萝卜100克
配料:酸萝卜50克、葱3段、姜6片、料酒15毫升、白糖15克、白胡椒10克、盐少量。
做法:鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水洗一下备用;汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净;焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开;然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加盖慢慢炖约40分钟,直到鸭肉酥烂。
功效:酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃,鸭肉含有丰富的蛋白质,但是脂肪含量很低,这个汤没有多余的油脂,鸭肉经过焯烫、冲洗,已经去除了腥味和皮下油脂,味道自然是不用怀疑的。这道汤里的白萝卜因为吸收了汤汁的味道,既有鸭肉的清香,又有酸甜味道,比鸭肉还好吃。鸭肉和萝卜一起吃,可以有开胃的作用,对于降低血脂有好处,而且还可以有美容养颜的效果。
【让你越吃越健康的两款鸭肉食谱】相关文章:
这8种健康食物让你越吃越瘦04-16
越吃越瘦的8种健康食物04-16
吃什么可以减肥 这些食物让你越吃越瘦08-23
夏季健康减肥 推荐越吃越瘦的10种杂粮04-13
宝宝越干净越健康吗11-03
越吃越丑的6种食物08-21
中年男人越喜欢你越克制03-06
自制宝宝磨牙食物越磨越健康04-06
女人八个部位越丑越健康04-18