肝病是包括肝脏损害的，有临床诊断意义的一系列疾病。一般包括肝硬化、肝癌、肝炎等疾病。市场上有人称凉粉是加了白矾的，白矾对肝有损害性，那么这是真的吗？正常人吃凉粉是完全没问题的，因为肝脏有能力将摄入的一些不利于长时间存在于机体中的物质代谢掉。凉粉含有白矾，白矾具有减缓胃肠道蠕动的作用,中医里白矾可以治疗许多疾病，但是白矾是在肝脏内解毒的，会增加肝脏负担。同时白矾减缓胃肠道蠕动，不利于体内排毒。如果同时摄入了有害物质入体内，会增加物质吸收，从而加重肝脏负担。这些都是肝病病人需要注意的地方，同时要提防三大饮食禁忌。
1，酒精：肝病患者肝脏代谢功能受损，而酒精90%在肝脏中代谢，所以酒精摄入是第一个要注意的。尤其是一些肝病好转病人，会抱着侥幸心理喝酒，但是中重型肝病患者必须禁酒，否则很容易转化为肝性昏迷。
2，油腻食品：机制已经在开始解释清楚，肝脏因为无法代偿过多营养物质，所以要求肝病患者控制饮食，清淡饮食，不要摄入大量的脂肪和油脂，否则会造成其有害代谢物质的堆积，从而造成肝性脑病。
3，高糖高蛋白饮食：同理，因为肝脏代谢功能已经非常低了，高糖高蛋白食物产生的代谢物无法代谢，就会堆积于身体里，造成大脑及其它脏器的损害，与造成体内水电解质紊乱等并发症。同时动物肝脏也不建议食用。
肝病是一个需要长时治疗的疾病，除了临床上的治疗以外，更需要彻底改善饮食和作息习惯。保持良好心态，正确饮食，合理作息!
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