萝卜炖羊肝
准备适量羊骨汤，一些胡萝卜，白萝卜，一些羊肝，生姜，还需要少许胡椒粉，糖，鸡精，盐，大家把萝卜的皮去掉，切成块状，羊肝洗净切厚片汆水待用，姜切片待用。取净锅上火，放入羊骨汤、萝卜、姜片、羊肝，大火烧开转小火炖35分钟调味即成，羊肝中所含的营养是非常丰富。羊肝含有多种矿物质和大量微量元素，对我们的身体有补肝明目的食疗成效，对血虚萎黄、肝 虚、目暗昏花、青盲症有必定的食疗效果。
枸杞羊肝汤
准备适量羊肝，一些生姜，香葱，胡萝卜，枸杞和草菇，再准备一些高汤，少许精盐，胡椒粉以及料酒，把草菇，胡萝卜，生姜以及香葱清洗干净以后切成薄片，枸杞放在冷水里面浸泡，然后清洗干净备用。羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10 分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净，把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳;可治疗夜盲、贫血;可补肺气，调水道，可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。
羊肝胡萝卜粥
准备适量羊肝，一些胡萝卜，适量米饭，还需要准备一些料酒，花生油，少许味精，盐，生姜汁，生姜，白皮，大蒜，把羊肝用清水清洗干净，沥干水分，切成丁状，然后放进碗里面，加入适量的黄酒，用生姜腌制十分钟左右就可以开始制作，胡萝卜用清水刷洗干净，切去根、顶、刮去外皮，切成小丁，锅置旺火上，加入米饭、清水，烧沸后改用小火煮成粥时加入胡萝卜丁烧煮，净锅置旺火上，加入花生油烧热，下入葱(切末)末、姜(切末)末、蒜(切末)末炝锅，至出香味后，加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻，盛入粥锅里，煮15分钟即成。主要适用于夜盲症，维生素A缺乏症，血虚，小儿衰弱等人群食用。
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