知了猴简介
金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种，具有渐变态的生物学特征，一生经过卵、若虫、成虫3各阶段，若虫又有多种俗称，例如：节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、知了猴、爬叉等。蝉虽然是农林害虫，但也有好的一面。正由于金蝉风味独特，营养丰富，又有良好的药食保健作用，随着人们生活价值水平的不断提高，作为高营养，绿色美味的金蝉，市场需求量也在不断增加，价格也随之升高。
知了猴的功效与作用是什么
夏天来了，知了又在树上不停地歌唱，每个夏天都有这些小动物的陪伴，觉得夏天才像是夏天，对于一些食客来说，听到知了猴叫，恐怕会条件反射的流下口水，为什么呢？因为有人很喜欢吃知了的幼虫，知了猴啊！
知了猴，又被人称作金蝉，含有丰富的蛋白质，氨基酸和各种微量元素，知了猴的肉可以食用，蜕的皮叫做蝉衣，是一味中药，用来疏散风热，明目退翳，利咽开音。知了猴的肉一般的做法就是油炸，据吃过的人说，幼虫裹一层粉炸后鲜美可口，而且知了猴高蛋白，低脂肪，纯天然，是一种营养价值很高的绿色食品，有益精壮阳，抗菌降压，保肺益肾的功效，但是有少数人是不能吃知了猴的，因为知了猴中有大分子蛋白质，有些人吸收不了会引起全身的过敏等不适症状，所以易过敏的人是不建议吃知了猴的。
知了猴的营养价值
经分析，知了猴体内含有丰富的氨基酸、蛋白质以及微量元素，含有氨基酸46.7%，蛋白质58.58%，脂肪10.23%，钾元素0.58%，钙质16mg/kg，锌元素82.2mg/kg，具有补虚、降脂、降胆固醇、抗衰老等多种保健养生功效。
蛋白质
知了猴是目前人类食物中蛋白质含量最高的一种，比平时说高蛋白食物：牛肉、鸡蛋、羊肉等高出太多太多，刚新生的知了猴单位含量是牛肉的3.5倍，猪肉的4.3倍，属于典型的高蛋白食物，这也是其味道鲜美的主要原因。
氨基酸
知了猴中除了蛋白质中含有大量的氨基酸，也含有很多的游离氨基酸，也是一种活性因子，食用之后可补充大量的氨基酸，促进身体内当靶子的合成，增强免疫力。
钙质
知了猴中的钙质含量也很高，100g知了猴中含有钙质16mg，食用可起到补钙效果，能起到促进生长发育，预防老年人的骨质疏松。
钾离子
知了猴中钠离子的含量很低，钾离子含量却极高，属于典型的高钾低钠食物，食用可稳定身体内电解质平衡，能综合降低血压，适合高血压患者食用。
甲壳素
知了猴中含有一定量的甲壳素，甲壳素属于一种典型的抗氧化剂，能清除体内自由基，缓解脏器和皮肤的衰老。
知了猴的功效与作用
散风散热
知了也具有一定的药用价值，可用于治疗疗外感风热，咳嗽音哑、破伤风等，具有很好的疗效。
解热定惊
知了具有解热定惊的功效，可以治疗风疹骚痒、目赤目翳、小儿惊痫、夜哭不止。
抗菌作用
知了营养价值很高，还具有抗菌的功效。
利尿作用
知了具有一定的利尿功能，所以食用知了对肾脏有一定的好处。
知了猴的营养价值很高，含有丰富的蛋白质
脂肪、灰分、钙、磷、铁、氨基酸、多种维生素及微量元素，这些元素都是对身体健康非常有益处的。
知了猴的药用价值
1、用于外感风热、发热恶寒、咳嗽，以及风疹、皮肤瘙痒等症。蝉蜕有疏散风热作用，用于风热表症常配合薄荷等同用；对风疹瘙痒也有祛风止痒的功能。
2、用于麻疹透发不畅。蝉蜕透发而有清热作用，因其主要为疏风热，故用于麻疹初起透发不畅者居多，常与牛蒡子、薄荷同用；但如热盛疹出不畅，又可配紫草、连翘等应用。
3、用于咽喉肿痛以及音哑等症。蝉蜕所治咽喉肿痛一般以外感风热引起者为宜，因其有疏风热、利咽喉作用，多与薄荷、牛蒡子、连翘、桔梗、甘草配合应用。至于治音哑，则以风邪郁肺、肺气失宣所引起者为宜，取其宣肺开音之功，常合桔梗、玉蝴蝶、胖大海等同用。
4、用于目赤肿、翳膜遮睛。本品对风热引起的目赤、翳障，及麻疹后目生翳膜，有明目退翳作用，可配菊花、谷精草、白蒺藜等应用。
5、用于破伤风、小儿惊风、夜啼等症。蝉蜕既能祛外风，又能息内风而定惊解痉，对破伤风出现四肢抽搐，可配全蝎等同用；对惊风、小儿夜啼出现惊痫不安，可配钩藤等同用。
通过上述的介绍，我们现在知道了知了猴的药用价值都有什么了，可以说知了也是一种全身是宝的昆虫，对于我们来说药用价值特别的丰富，而且对于治疗各种疾病效果也是特别好的，平时我们可以煎药来服，也有好多朋友在泡水的时候会用到。
农村的知了猴数量越来越少了，有人担心几十年后知了猴成为保护动物，会吗？
因为知了猴含有丰富的蛋白质，营养价值很高，所以自古以来就有食用知了猴的习俗，尤其是近年来在北方地区知了猴是很受欢迎的野味。在过去，普遍都是抓回来自己食用，而现在喜欢吃知了猴的多了，很多城里人也爱吃知了猴了，并且生活条件好了，人也变得懒了，有些人爱吃却不愿意自己动手，因此就会去市场上购买，这样也就产生了市场。
现在知了猴一个就要一块钱左右，一斤的售价在七八十元，甚至比牛肉、小龙虾都要贵很多。随着知了猴的需求量大，而近些年有些地方确实存在知了猴减少的情况。有些网友还开玩笑说，现在抓知了猴的人比知了猴还要多。随着知了猴数量的少了，有些人就担心几十年后知了猴被吃成保护动物，那会不会这样呢？这里农夫来说说自己的看法！在几十年的时间内，把一种昆虫吃成保护动物，这个是明显不太可能的事情。知了猴的数量是有所减少，但是这个也是个别地区而已。
目前在国内也仅仅是在北方大部分地区使用知了猴，而在南方基本都是不吃知了猴的。所以，在某一个地区的某一年的知了猴数量减少了，并不意味着知了猴整体的数量减少了。有网友说，以前一晚上能抓到几百只知了猴，现在一晚上才抓到几十个。
其实这个也是看方法和运气的，知了猴在下雨以后的晚上出来比较多，如果当天气候很闷热，并且很吵闹，那很多的知了猴就不会从地下出来的。有些人说，别说知了猴了，现在白天都听不到知了叫了。因为很多人在知了猴还没有羽化之前，就已经把它们抓回去食用了，所以知了少了。
只要有几只知了猴成为漏网之鱼，那么它们就会在很短的时间内，得以快速生长，数量也会得到恢复。而且现在很多的农村的人工在减少，很多村子荒废了。在某一个村庄附近的知了猴少了，但是还有大片的深山老林里也有数不清、抓不完的知了猴。同时在很多地方都是不吃知了猴的，这些地方的知了猴就能得以快速繁殖、生长。最后一个原因，那就是现在因为知了猴在市场上很火爆。目前已经开始有人人工养殖知了猴了。
随着养殖技术的不断成熟，在以后相信人工养殖知了猴会越来越普及了，如此一来去野外抓知了猴的少了，更多的会选择购买人工养殖的知了猴，所以这样对于野生知了猴的生长反而起到了一定保护作用。何况还有一点，知了一生都是害虫，它们啃食植物的枝干、根茎，稀释汁液为生，像这样的害虫，更不太可能成为保护动物的！
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