苦瓜和什么搭配比较好吃
如果用苦瓜来烹饪的话，和鸡蛋搭配时比较合适的，不仅材料易得而且口味好吃，鸡蛋性平，和苦瓜一起吃能缓和苦瓜的寒气对肠胃的刺激，另外两者搭配在卖相上也是很有食欲的。
如果用苦瓜来榨汁喝的话，苦瓜搭配芹菜或者少量的蜂蜜一起榨汁也是十分不错的，芹菜纤维丰富热量低，蜂蜜能滋润肠壁，和苦瓜搭配着吃，能起到不错的通便、减肥、瘦身的效果。
吃苦瓜有什么好处
清热消暑
苦瓜是寒性的食物，食用后能有效地清除体内的热气，从而起到清热消暑的作用，对于暑热烦闷、内热上火、咽喉肿痛等人群来说，合理的吃些苦瓜有一定的清热消暑作用。
平衡血糖
苦瓜粗提取物中含类似胰岛素的物质，有降血糖的作用，中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，有清热、除烦、止渴的功效，对于糖尿病偏胃阴虚有热的人群来说，吃苦瓜有一定平衡血糖的作用。
保护血管
苦瓜含有的苦味素被誉为“脂肪杀手”，有清热泻火、健脾开胃的功效；而苦瓜甙能在一定程度上调节血压、血脂、胆固醇，从而保护心脑血管，降低心血管疾病的风险。
苦瓜和什么不能一起吃
寒凉食物。
苦瓜基本上没有什么食物禁忌，和大多数食物都是可以一起吃的，只是由于苦瓜是寒性的食物，吃太多的话容易造成肠胃寒气积聚，若是和西瓜、百合、螃蟹、雪梨、枇杷等寒凉食物一起吃，很容易加重肠胃不适，继而出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状，因此建议苦瓜在吃的时候尽量不要和寒凉的食物一起吃。
苦瓜不适合哪些人吃
低血糖人群
苦瓜中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，食用之后有一定的降低血糖的作用，如果本身就有低血糖现象的话，是更加不建议食用的，以免头晕、眼花、乏力等不适感更加严重。
胃寒人群
苦瓜的食性是属于寒性，食用后有清热解毒的功效，然而对于脾胃虚寒、容易腹泻的人群来说，吃了苦瓜后很可能会因为寒凉刺激导致肠胃不适。
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