一、粳米是什么
粳(jing)米，大家以后千万不要再读错了，把字认一半。粳米属于大米的一种，但区别于大米中的籼米和糯米。其外形比较粗短，粘性强但远低于糯米，蒸煮时膨胀性小。因为其看来又白又肥润，所以在广东被成为“肥仔米”。我们平时吃的东北大米、珍珠米和江苏圆米都属于粳米。所以，你是不是天天吃粳米而没有发现了?是不是忽略了其营养价值了?
中医理论中粳米性味甘、平，入脾、胃、肺三经。能够补中益气，健脾和胃，消渴止腹泻。
我们了解了粳米是什么，但是我们平时却很少发现其养生药用的价值，下面我们就一同了解其4种有益长寿的吃法。
二、粳米助长寿吃法
1、粳米补脾去湿吃法
在《本草经疏》记载粳米“虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤，因之而强健”说的是粳米可以补脾胃，调节五脏之气，从而能够强健身体。
选择粳米、赤豆和淮山药煮粥，常吃可以补脾健胃。尤其适合夏天体内湿气重，精神差，面色苍白。
首先，粳米富含大量的淀粉、蛋白质、脂肪和维生素、膳食纤维等。可以在补充人体能量的同时而不出现便秘，并且其具有补脾胃的作用。
其次，赤豆具有清热解毒、健脾胃和消肿利尿的作用，适合夏季清火去湿。并且赤豆中含有铁元素，可以起到补血的作用，而脾是生化气血之源。所以吃赤豆可以补脾。
而淮山药具有助消化，止泻的作用，在很多健胃消食片中含有淮山药。所以，脾湿、脾气不足等都可以选择使用这款药膳，其材料简单而易得。
2、粳米治疗胃肠道不适
胃肠道不适不仅仅是疼痛，长久因此会出现消化不良和胃溃疡，严重影响健康。
用精粳米炒至焦黄，再与党参一同煮粥，可以补中益气、健脾胃。可用于治疗慢性胃炎、胃病喝十二指肠溃疡等疾病。
首先，焦糊米在中医理论中具有温补脾胃、柔肠止泻的作用，在民间更有利用焦糊米煮水缓解小儿积食的做法。并且粥易消化，不会增加胃肠道负担。
其次，党参属于温补中药，一般作为人参的代替品。对身体虚弱、气血不足、脾胃气虚、腹泻和不思饮食、溏便等具有很好的治疗作用。
所以，这两样一同煮粥具有健肠胃的作用。
3、粳米补肝肾吃法
取何首乌煎水与粳米、大枣同煮，可以补肝益肾。适合肝肾虚弱、头晕耳鸣和白发。
首先，何首乌长作为乌发的药物，在《本草求真》记载：首乌入通于肝，为阴中之阳药，故专入肝经以为益血祛风之用，其兼补肾者，亦因补肝而兼及也。
而在《本草纲目》记载，何首乌气温味苦涩，可以苦补肾，温补肝。
其次，众所周知大枣具有滋阴补阳，补血的作用。其能够促进人体白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高人体免疫力，保护肝脏。具有抑制癌细胞产生和扩散的作用。
肝肾同源，所以想要补肝肾，利用粳米食补是最佳选择。
4、粳米补肺，治气喘吃法
肺弱者容易咳嗽感冒，并且中老年热人容易患上老慢支、肺气肿和咳嗽。
利用麦冬煎水，取水和粳米同煮，可以起到清心润肺、养阴止咳的作用。
麦冬在中医理论中具有养阴生津，润肺的作用。和具有滋补作用的粳米同煮，可以养肺润肺，适合肺热造成的咳嗽、咯血以及口干、体虚。
另外，如果已经患有肺气肿和慢性支气管炎，或者是咳嗽多谈等症状。可以在煮熟的粥中加入冰糖和川贝母粉末。
在《本草汇言》中记载：贝母。味苦能下降，微辛能散郁，气味俱清，故用入心肺。所以，常用用来治疗郁痰、热痰和咯血。
而冰糖味甘、性平，入肺经脾经，可养阴生津、润肺止咳，特别适合肺热咳嗽喝，干咳以及咯血。
所以，看似不起眼的粳米，却有高养生价值。因为粳米属于食物，炒焦煮水喂食婴幼儿可以治疗吐奶和不良，并且口干好，无副作用。
结语：粳米原理每天都会出现在我们的餐桌上，而我们却很少发现它的高效的养生价格。通过上述文章，我们发现粳米和不同的中药材煮食，可以起到不同的养生效果，可养胃健脾，止泻补肠，补肝肾和养胃。想长寿，不必购买昂贵的滋补品，只要将身边的食物充分利用，也能达到延年益寿的作用。
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