1、食材
主要食材：新鲜茶树菇
其他食材：腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。
2、做法步骤
1、新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份。
2、蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀。
3、锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸。
4、下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香。
5、倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可。
3、功效
调味增强，促进蛋白质吸收。
4、茶树菇放久了能吃吗
茶树菇放久了能不能吃还得看具体保存状况。
（1)能吃情况
有些家庭对这些干制品保管的比较好，比如将茶树菇和花椒、陈皮等有吸水性的中草药放一起，能在一定程度上避免茶树菇受潮，放很久仍旧能保存较好的营养成分，适合食用。
（2)不能吃的情况
若是保存的环境比较差，茶树菇容易受潮，那么这种放久的茶树菇多半都已经腐败变质，有的甚至已经生长了毛霉，其内部的营养成分全部流失，还带有一定的毒性，不适合食用。
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