番茄牛肉的做法

　　番茄排骨汤工具/原料

　　番茄250克，土豆250克，红萝卜50克，排骨300克，菜花200克，洋葱100克

　　配料：姜5克，玉米淀粉10克，芡粉5克，盐5克

　　番茄排骨汤步骤/方法

　　菜花洗净切块；洋葱去衣洗净，切块。西红柿，红萝卜、马铃薯去皮洗净，切块

　　排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干

　　烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香，装起备用

　　把水放入煲内煲开，放入排骨、洋葱、番茄、姜、马铃薯中火煮10分钟

　　然后放入红萝卜、椰菜（菜花）煲开，文火煲20分钟，下调味料即可

　　番茄排骨汤的做法小技巧：

　　1、炖排骨时改用文火炖制排骨烂熟。

　　2、炖排骨时如果先放盐肉则不易炖烂，所以盐要后放。

　　3、如果炖出来的排骨汤是要吃肉喝汤，用小排较好。如果只喝汤不吃肉，可用排骨边上骨头较大不规则那一段，肉质较老，耐炖。

　　4、喜欢味道再浓郁的朋友可加入适量番茄酱。