胡萝卜的做法

时间:2024-10-11 21:15:20 饮食 我要投稿

  胡萝卜可以为人体提供丰富的维生素A,提高人体的免疫力具有抗癌的作用。我们在日常生活中要多吃胡萝卜,下面小编给大家分享一下胡萝卜的做法,希望大家喜欢。

胡萝卜的做法

  胡萝卜的做法1

  胡萝卜白米香粥

  适合5个月以上的宝贝

  原料:胡萝卜1根,烂白米粥半小碗。

  做法: 把胡萝卜清洗干净后,去皮煮熟,然后和白米粥一起压成泥状,也可采用果汁机打成泥状,经过加热就可以喂宝贝了。

  贴心小提醒:

  也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟,再用勺子压碎,待放凉后就可喂宝贝了。

  胡萝卜香泥

  原料:新鲜胡萝卜半根。

  做法:先把胡萝卜清洗干净,煮熟或蒸熟,然后将其放凉后去皮,再用压泥器压成碎泥状,就可以喂宝贝吃了。

  贴心小提醒:

  胡萝卜虽然富有营养,但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多,容易使皮肤变黄。

  胡萝卜蛋粥

  适合10个月以上的宝贝

  原料:胡萝卜半根,鸡蛋1个,白米50克,清水适量,盐少许。

  做法:先把白米清洗干净,浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮;把胡萝卜去皮切成细丁,放在锅里与白米一起煮;待白米粥煮好后,在里面加上蛋花拌匀,最后加一点点盐,待放凉喂宝贝。

  贴心小提醒:

  如果事先用植物油炒一下胡萝卜,放在粥里煮会营养更好。

  胡萝卜蛋丁

  适合12个月以上的宝贝

  原料:新鲜胡萝卜半根,鸡蛋1个。

  做法:先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟,取出后,分别切成小丁并混合在一起,即可喂宝贝。

  贴心小提醒:

  鸡蛋不要蒸得过干,也可以采取煮的方法

  菊花胡萝卜汤

  原料:菊花6克,胡萝卜100克,葱花5克,食盐适量,味精2克,清汤适量,香油5克。

  做法:1、胡萝卜洗净切成片,放入盘中待用。2、锅上火,注入清汤,放入菊花、食盐 、胡萝卜后煮熟。3、淋上香油,撒入味精,出锅后盛入汤盆即可。

  营养评价:菊花性凉、味苦,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血的作用,胡萝卜味甘、性平,入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素,可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香,含维生素A丰富,可滋肝、养血、明目,常食可防止眼目昏花。

  忌食:有胃寒病者忌食;胡萝卜忌与过多的醋酸同食,否则容易破坏其中的胡萝卜素。

  橙子胡萝卜汁

  原料:2个橙子,3个胡萝卜

  做法:将橙子去皮,胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜,可以加入一些薄荷叶。

  不必惊奇!这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效,胡萝卜能够平衡橙子中[被屏蔽广告]的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用,可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。

  什锦煨饭

  将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟,将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤,加少许米煮沸,用勺搅动二三次,再用小火焖20分钟。

  胡萝卜肉末氽丸子

  将胡萝卜擦丝剁烂,加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花,调匀,制成小丸子,放入沸水中。

  胡萝卜馅饺子或包子

  将胡萝卜擦丝剁烂,加肉末、盐、油、味精、少量香菜,和成馅,做成小饺子或小包子。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。

  胡萝卜土豆泥小饼

  将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂,压成泥,加葱花和少许盐、味精拌匀,做成小饼,油煎成外焦里嫩。

  胡萝卜瘦肉汤

  原料:胡萝卜、瘦猪肉

  调味料:姜片、盐

  制作过程:

  1、瘦猪肉切块,放入滚水中氽烫,捞出备用。

  2、胡萝卜去皮切成滚刀块。

  3、锅中放入烫过的瘦肉块,加姜片,大火煮开,然后改中火煮30分钟,最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,依个人口味加盐即可。


  双色萝卜丝

  原料:胡萝卜、白萝卜、红椒

  调味料:盐、大蒜、姜、冰糖、白醋

  制作过程:

  1、胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝,放入碗中加盐腌泡出水,捞出。再用冷开水冲去咸味。

  2、大蒜拍碎切末,姜、红辣椒切末。

  3、锅中倒入2杯水煮开,加入冰糖溶解,再加入白醋1大勺及红辣椒末,熄火、待凉,倒入容器中,加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡,放入冰箱约1天即可食用。

  玉米胡萝卜鸡汤

  1、在把鸡腿肉剔下来之后,就马上把鸡腿骨头放到煮锅里,加3大碗水,开火(也就是说,在做香菇鸡块儿之前就炖上,因为汤比较费时间)

  2、一个胡萝卜,去皮,切大块儿或者大片儿,我闲着没事儿,用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个,剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后,转中小火,到做好晚饭的时候,关火。可以直接喝,也可以撒少许的盐,很清甜的滋味。

  胡萝卜炖羊肉

  原料:

  胡萝卜300克、羊肉180克

  辅料:

  水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙

  做法:

  1、胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。

  2、将羊肉放入开水氽烫,捞起沥干。

  3、起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

  4、胡萝卜、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开。

  5、改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅。

  Tips:

  1、本道菜不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效。

  2、烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身,经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

  特色:

  补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

  白菜萝卜汤

  原料:大白菜叶子2片,白萝卜、胡萝卜各80克,豆腐半块(约200克),香菜末适量。

  辅料:辣椒酱1小勺,清汤1碗,盐、味精各适量。

  做法:

  1、将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净,切成大小相仿的长条,在沸水中焯一下捞出待用。

  2、锅置火上,放入适量油烧至五成热,炒香辣椒酱后倒入清汤,把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中,大火煮开后加入大白菜,再次煮开,用盐、味精调味,最后撒上香菜末盛出即可。

  Tips:

  一招鲜:萝卜看似简单,其实每部分都可以有不同吃法,从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多,但质地有些硬,宜切丝、条,快速烹调,用于配羊肉做馅,味道极佳;萝卜中段,含糖量较多,质地脆嫩,可切丁做沙拉,切丝用糖、醋拌凉菜;萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味,可帮助消化,增进食欲,若削皮生吃,是糖尿病患者用以代替水果的.上选。

  口味翻新:辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱,口味酸甜清新,非常爽口。

  特色:

  白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效,积食,虚火旺,常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人,体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒;胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材,搭配起来既清火又有营养。

  胡萝卜生姜汁

  原料:

  胡萝卜1根,芹菜1根,生姜1小块,鲜辣椒1个。

  做法:

  1、将所有材料清洗干净,其中生姜去皮,辣椒去蒂和子。

  2、将洗净的材料放入榨汁机中榨汁,搅拌均匀,滗去渣子,倒入玻璃杯中,即可饮用,如果觉得太辣,也可以加入适量的白开水调味。

  Tips:

  在印度瑜伽饮食中,生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用,是有减肥功能的食物。

  胡萝卜的做法2

  1、土豆胡萝卜丝煎饼

  材料:胡萝卜、土豆、面粉、盐、

  步骤:

  (1)土豆胡萝卜去皮擦成细丝;

  (2)用手挤掉多余水分,加入2大匙面粉,1/2小匙盐和少许白胡椒粉拌匀;

  (3)用手拍成圆饼,放入加了少许油的平底锅中小火煎至两面金黄即可。

  2、胡萝卜豆渣饼

  材料:胡萝卜粒、豆渣、糯米粉、低筋面粉、细砂糖

  步骤:

  (1)豆浆过滤以后,过滤网中豆渣呈不滴漏程度即可称量。其它材料也称量好,胡萝卜切小粒粒。

  (2)所有材料(除胡萝卜外)加入到大盆子中,搅拌均匀。

  (3)面团搓揉成团后,加入胡萝卜小粒。

  (4)使胡萝卜粒均匀分布。

  (5)分成适合的份量,搓圆,放在抹油的不粘锅中。

  (6)小火煎一下饼,翻面以后加少量水,盖好盖子,待水份蒸发,饼子熟透即可出炉。

  3、胡萝卜炒肉片

  材料:胡萝卜、青椒、瘦肉、食用油、盐、鸡精、料酒、生粉

  步骤:

  (1)将鲜肉切成薄片,或者可以将买来的鲜肉放冰箱冷藏半小时,这样切起来就容易多了,将肉放在小碗里,加入少量的'生粉或者嫩肉粉,倒入料酒,少许美味鲜腌制。

  (2)将胡萝卜去皮洗净,然后对切两片,再斜切成3MM的薄片,青椒切成菱形片。

  (3)锅内倒入食用油,烧至六七成熟,改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生,倒出待用,

  然后倒入切好的胡萝卜,大伙快速翻炒,翻炒至胡萝卜边上变色,加入适量的盐和鸡精,继续翻炒,然倒入一点料酒,盖上锅盖稍稍焖会。

  (4)然后倒入溜好的肉片青椒,继续在翻炒,直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了。


  4、胡萝卜番茄

  材料:胡萝卜、小番茄

  步骤:

  (1)胡萝卜番茄用盐水泡了洗干净;

  (2)胡萝卜去皮切小块,番茄对半切开;

  (3)一起进入果汁机翻滚吧~~~

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