但酵素真的可以减肥吗？
其实酵素并没那么神奇。何为酵素？它其实是酶，人体内本身含有5000种以上的各种酶，它们是一种催化剂，可以参与机体新陈代谢、能量转化，所以缺少酶我们就gameover了。
不过既然我们体内有各种各样的酶，那么我们又如何知道“酵素”就是那种可以直接作用于皮肤，或者帮我们去消灭脂肪的酶呢？其实是无法测量出的，所以酵素各种神奇的效果只是商家的噱头。
酵素的功效和作用
酵素即酶，又称为生物催化酶，上文提到的，它会参与新陈代谢、营养和能量的转化过程，促进细胞同时进行各种降解代谢，以满足生命活动的需要。
所以说人体内的酵素水平正常的话，我们就越健康，但由于一些疾病，或年纪大了，我们体内的酶水平会下降，这样就会出现各种各样的问题，会影响我们的健康，甚至危及生命。
或许你会好奇，酵素都是从哪里来的？市面上比较火的酵素，可以从动植物或微生物中提取，所以说我们的体内就有各种各样的酶，来帮我们维持生命所需的活动。
酵素饮料怎么挑选
既然酵素是会让细胞进行各种降解代谢，而我们体内的酶也会因为各种原因而下降，所以通过酵素饮料来补充酶似乎是一件好事。SO，酵素饮料要怎样挑选？
市面上有各种酵素产品，如酵素饮料，生酵素胶囊和粉末冲剂，那么应该如何选择？
由于我们不知道产品内酵素的总量，所以在入手之前最好先看看这是哪家公司的，毕竟大牌子比较靠谱。其次，要考虑酵素的吸收率，因为酵素是酶，一些因素会让它失去活性，假如酵素不能活着到达我们的肠胃，那么即使吃一堆也没什么用。
所以粉末冲剂不是首选，酶在60度高温时就会失去活性，建议大家最好挑选酵素饮料，其次是酵素胶囊。不过，可能连专家都无法保证这些酵素饮料喝进去后，有多少酵素是活着到底肠胃，而且还被人体吸收的。
自制水果酵素好吗
在网路上搜索，酵素或水果酵素，你会对酵素有更加清晰的认识，看完各大媒体的报道之后，或许你就会对酵素失去兴趣，因为它确实没那么神奇。而自制水果酵素，在学食品专业的筒子看来，更是一件好玩可笑的事情。
用水果自制水果酵素，其实很十分不靠谱的，其实也有专家表示，水果酵素其实就是水果泡菜。网络上根据一层水果一层糖的方法做出来的水果酵素的过程，其实就是自然发酵，它做出的水果酵素其实就是一种发酵制品，和泡菜无异。
另外，制作水果酵素的原料，水果，它里面可能会有很多杂菌，如果制作的过程有差池，那么做出来的水果酵素吃了不但不保健，还危害健康。
SO，什么人需要补充酵素？
如果你已经上了年纪了，身体各方面指标下降，或者有一些肝肾功能不良，肠胃不好等问题，又或者经常会生病，免疫力低下，偏瘦，过于肥胖，经常感觉疲劳困乏，上班总是带着颗被门缝夹过的脑袋出门，那么此时你可以补充酵素了，因为你真的需要。
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